| 小麥島的牛鼻圈

如果說西瓜是夏天的標配，

「杏」

一定是青島人的夏日頂配！

甜蜜多汁，果肉細膩，咬上一口，像吮吸熟透的芒果，又彷彿吃了一勺杏味冰淇淋，簡直是

夏日神仙果

，每一口都讓人想原地戀愛！

這個6月，沒人能拒絕一顆蜜汁大杏的誘惑！

- 01 -

得天獨厚的地理優勢

好山好水出蜜杏

| 波爾_boer

夏天的青島，擁有20攝氏度的適宜溫度，藍天白雲如漫畫世界，是絕佳的避暑勝地。

除了暢遊山海，懂得品嚐時令的青島老饕們，還會去山間村落裡尋找一種小眾隱秘的鮮果，那就是——

杏

。

| 小麥島的牛鼻圈

杏是土生土長的華夏水果，也是可追溯到的最古老的的栽培水果之一，卻因為酸澀，沒有成為家喻戶曉的水果。

但喝著山泉水長大的青島本地杏，卻絲毫沒有普通杏子的酸味，只有誘人的

甜甜甜

。

| 於滈

位於城陽夏莊街道的

少山村

，是一處隱藏的“世外杏源”，種植紅杏已有600多年的歷史。

社群地處

嶗山西麓

，溫和的海洋性氣候，乾淨的地下水資源，為紅杏的種植提供了得天獨厚的環境優勢。

| 於滈

春天的少山村，

漫山杏花

被山嵐纏隱在其中，似仙似夢，飄飄渺渺，朦朦朧朧，彷彿人間仙境。

到了果實成熟的夏天，這裡的杏子掛滿枝頭，好似一幅浪漫的油畫。

| 小麥島的牛鼻圈

這裡的杏之所以受到人們的喜愛，除了好山好水的滋養，也離不開果農的悉心照料。

農人們遵從古法栽培，堅守“

自然農法

”，拒絕農藥、化肥、除草劑，這樣生長出來的杏，在採摘的時候，才能感受到百年的種植傳承，別有一番“杏趣”。

| 小麥島的牛鼻圈

而且在每年開始

掛果

的時候，為了使蜜杏能得到充足的養分，就要狠心的疏果，減去徒長的枝條，雖然有些心疼，但只有這樣，才能保證成熟後的每一顆蜜杏都飽滿香甜。

- 02 -

青島蜜杏品種豐富

“少山紅杏“獨領風騷

| 觀海新聞

端午節過後，大量杏子開始

成熟上市

，一顆顆如雞蛋般大小的橘紅色果實迅速席捲水果市場，佔據青島超市生鮮區和農貿市場

水果攤點上的C位

！

嶗山2號、麥黃、鐵山杏、甜杏核……不過，在眾多品種當中，最受青島人追捧的當屬

“少山紅杏”

。

| 董志剛

首先是

顏值

，又大又飽滿，顆顆橙黃的杏子，表皮帶著柔柔的紅暈，質感如油畫般溫潤。

黃澄澄的果皮上還帶著一抹俏皮的

胭脂紅

，讓人看著就心生愛意。

| 董志剛

再說

營養成分

，杏富含大量維生素B17、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，不僅潤肺定喘，對美容養顏也有一定效果，而且熱量很低，非常適合減肥人群解饞。

但是凡事都得有點度，適量吃會比較好，而且杏不能空腹吃，可能引起胃腸不適。

| 董志剛

還有一點也很重要的，就是

離核

！只要輕輕用手捏一下，就一掰兩半，杏核就急不可耐的掉出來了。

即使吃到最後 ，也決不會把你的手弄髒，對於不喜歡吃的到處都是的人來說，這簡直就是

滿分操作

！

| 董志剛

水洗一顆，連皮直接咬著吃，皮薄綿甜，豐沛的汁水瞬間溢滿整個口腔，滿嘴都是霸道的甜，口感非常驚豔。

厚實又緊緻的果肉

，

夾雜著

甜蜜可口的汁水

，

連呼吸裡都是掩不住的果香，一口一個根本就停不下來。

| 大眾網城陽

雖然杏子本身甜度高，但也受到採收時間的影響，如果過早採摘成熟度不夠，也會有酸澀的可能。

因此大家在挑選杏子時儘量選擇

柔軟

的，基本上

果實越軟成熟度越高

，口味也會越香甜呦！

- 03 -

蜜杏的N種吃法

留住“限定好味”

| 董志剛

鮮果珍貴，直接享用已是非常難得的體驗了，但蜜杏的最佳賞味期只有20天左右，若想留住這份“

限定好味

”，不妨試試以下幾種

花式吃法～

| 快樂農婦

想要長久儲存，可以自制

杏子醬

。將蜜杏洗淨去核，放入鍋中加冰糖熬到軟爛，晾涼後裝入密封罐中，放進冰箱冷藏，不管是抹面包還是直接吃，都很方便。

需要注意的是，熬好的果醬在密封的情況下可以儲存半年，開啟以後記得要

儘快吃完

哦。

| 快樂農婦

不怕麻煩的小夥伴，可以嘗試

DIY杏幹

，酸酸甜甜的口感十分美味。

做杏幹最好選擇

個頭小一點

的杏子，去掉杏核洗淨瀝乾水分後，加入白糖拌勻，蓋上保鮮膜醃製6個小時，然後將杏連同醃製出的糖水一起倒入鍋裡，煮沸後倒出。

| 一大片天空3457

接下來就是

晾曬環節

，你可以選擇在太陽下曬3-5天，直到將杏曬乾。

如果想快一些，可以使用烤箱，上下火80℃，慢慢烘乾，烘乾的過程中注意經常

翻面

，當杏用手觸碰表面的時候變得乾爽不粘手，就差不多了。

| w讓自己快樂快樂這才叫意義

除了杏醬和杏幹，酷愛酒精的青島人還喜歡

自釀杏酒

。

杏酒的製作方法很簡單，只需找個大一點的密封罐，按照“

一層杏+一層冰糖

”的方法，整整齊齊碼進去。

| 白日夢i

然後倒入白酒，沒過杏子和冰糖，做好密封，放陰涼處慢慢發酵，

耐心等待兩個月

即可品嚐啦。

個大飽滿的甜蜜杏兒

一定是你在這個夏天的首選水果

心動不如行動，嚐鮮須得早出發

好客君為大家準備好了

青島甜杏採摘綠色出行攻略

趕緊收藏起來吧！

【 嶗山區 】

1。乘坐469路、470路在五龍、華陽、七峪、五龍澗等站點下車。

2。乘坐472路在慕武石、慕武石社群站下車。

3。乘坐615路在解家河、解家河社群站下車。

4。乘坐619路在東陳、洪園、烏衣巷、畢家、孫家社群、大嶗社群、臥龍社群等站點下車。

5。乘坐628路在周哥莊停車場、下葛場、南鞍子、峪夼、東陳等站點下車。

6。乘坐639路在書院社群、北頭社群、臥龍社群、我樂社群、四水、嶗山河東社群等站點下車。

7。乘坐646路在大嶗社群、東烏衣巷、涼泉理想村等站點下車前往。

【 城陽區 】

1。乘坐946、111、109源頭站下車前往夏莊街道少山社群

2。乘坐644路在青島三十九中站下車前往超然社群採摘園