乾冰是二氧化碳的固態存在。

在常溫和6079。8千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速蒸發，便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質，其溫度是零下78。5℃，這便是乾冰。

乾冰蓄冷是

水冰

的1．5倍以上，吸收熱量後昇華成二氧化碳氣體，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌作用。它受熱後不經液化，而直接氣化。

乾冰的由來

人們普遍認為在1834年法國化學家查理斯 • Theorizer首先發現乾冰並發表論文。

在他的實驗，他注意到當開啟一大瓶液體二氧化碳的機蓋，大多數液體二氧化碳快速蒸發。這使得在容器中只有固體乾冰。1924 年，湯瑪斯·B·Slate申請商業銷售乾冰的美國專利。

後來，他第一個成功地將製造乾冰作為一個行業。1925年乾冰（DryIce）美國公司用商標“乾冰”（即現在的俗稱）命名這種固體形式的二氧化碳。同年乾冰有限公司第一次銷售乾冰，用於製冷的目的。

二氧化碳的作用

因為二氧化碳不燃燒，又不支援一般燃燒物的燃燒，同時二氧化碳的密度又比空氣的密度大，所以常用二氧化碳來滅火。用二氧化碳來隔絕空氣，以達到滅火的目的。

在化學工業上，二氧化碳是一種重要的原料，大量用於生產純鹼、小蘇打、尿素、碳顏料鉛白等。在輕工業上，用高壓溶入較多的二氧化碳，可用來生產碳酸飲料、啤酒、汽水等。