馬上就要過年了，在五湖四海忙碌工作的朋友們，都要回到自己的家鄉過新年了，一家人聚在飯桌前，熱熱鬧鬧的，一年的疲憊回到家的一瞬間就消失了，看到父母的笑臉再累都值得。說到回老家，肯定會見到兒時的玩伴，以前的閨蜜和兄弟，大家都不想一見面自己是最胖的那一個吧？大肚腩水桶腰，回家過年很發愁，堅持吃“它”，漂漂亮亮過新年。營養師大喬推薦您冬瓜，冬瓜不含有脂肪，而且含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們排出宿便，加快瘦身，常吃可能瘦出水蛇腰。這道紅燒冬瓜做法教給你，為減肥發愁的朋友們快來試一試吧。

紅燒冬瓜

By 倚蘭聽海

配料：

冬瓜 500克、蒜 2克、醬油 2克、老抽 1克、澱粉 2克、花生油 2克

烹飪步驟：

1。冬瓜去皮切大塊，大概3-5釐米厚度就可以了。

2。在冬瓜的表皮用刀切刀花，打網格狀。

3。鍋內熱油，晃動鍋將油鋪均勻，將冬瓜的表面朝下放入煎鍋，小火慢煎至表面微黃。

4。一面煎好後翻面煎，煎至兩面微黃後，將冬瓜撥一邊，加入切好的蒜末炒香。

5。加入適量的溫水，大火煮開後，加入醬油和少許老抽，蓋上蓋子燉煮5分鐘左右。

6。燉煮好後開蓋收汁，倒入水澱粉勾芡炒均即可。

烹飪小貼士：

1、研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸。

2、冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0。8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

這道紅燒冬瓜大家學會了嗎？

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