家裡柚子實在是多到吃不完誒*罒▽罒*

By 茶咕嚕嚕

用料

柚子 1個

蜂蜜 500g

冰糖 500g

鹽 3勺

清水 適量

做法步驟

1、用鹽洗去柚子表面的果臘

2、柚子黃皮，可用刀切或削皮刀。要將白色的皮去掉哦！不然會很苦也可以不放，但是柚子皮才是最具有清熱功效的哦

3、用鹽，不加水

4、這種方法比較容易取下果肉，注意：取下的果肉，不要帶有白皮，會苦哦

5、方法一：將柚子皮放在鍋中，用冷水燒開並保持沸騰五分鐘，反覆三次。方法二：將柚子皮放在養生壺中，燒水模式，水開之後，悶十分鐘，反覆三次。效果：皮微變透明

6、將柚子皮，柚子果肉，冰糖（建議多一點）一起放置鍋中。將水加至於食材最高處，水也可以少放一些，不要太少就行，最少加到三分之二

7、建議一直用大火燒開，直至水較少時，改用小火收汁

8、要用鍋鏟或勺子一直攪拌，以免糊底

9、收支結束放置微涼，加蜂蜜進行攪拌，放入容器中。注意蜂蜜遇熱會變酸，一定要等微涼的時候再加

10、容器一定先要用開水燙過一遍，或者煮一下，消殺一下細菌！！！

柚子的營養功效

中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利溼等功效。

1。促進傷口癒合

具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2。降低血粘度降血糖

可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3。防癌防中風

中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

4。助消化

理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

5。促進胎兒的生長髮育

柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

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