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在我記憶裡的冬天,就是烤火炕餈粑,很溫暖

由 90後生活麻辣燙 發表于 舞蹈2023-01-04
簡介家裡的火桶也抬出來了,哥哥嫂嫂樓上早就換成了長方形的用電熱板的火桶,我媽樓下還是我看了三十多年的正方形燒火盆的那個,就是不知道今年過年打餈粑不

炕餈粑怎麼做好吃

今天有翻到汪曾祺先生的《冬天》,他文字裡“踩碓(

duì

)很好玩,用腳一踏,吱扭一聲,碓嘴揚了起來,嘭的一聲,落在碓窩裡。”一下就把我帶到了內心深處,最童年的記憶。

在我記憶裡的冬天,就是烤火炕餈粑,很溫暖

我的老家在沈從文先生筆下記錄的《邊城》,我們那裡多數是土家族,我也是。小的時候每年都要下雪,雪會有我那時候的膝蓋那麼深。下雪了,我們也不知道冷,在校服裡面套件棉衣,圓滾滾地就去踩雪了。

我家屋子後面有一個坡,很像現在的公園裡頂上有亭子那麼大的一個坡,坡上除了貼著地皮的草,就什麼也沒有了。那個時候窮,好一點的草都被割回家餵豬了。下雪的時候,這個坡上是最先積上厚度的,也是最後融化的。我們呼啦啦跑出來,衝上這個坡頂的時候,是要比賽的,沒有任何獎品,就是不知道誰喊了一句“看誰最先跑上去!”就爭先恐後地跑了,

反正最後輸的也跟

贏的一樣高興,都跟打了勝仗似的。

在我記憶裡的冬天,就是烤火炕餈粑,很溫暖

不過也還是冷的。跑上跑下,不記得有多少個來回,直到坡上的雪看不到一大片完整的時候,就會聽到媽媽在喊,“衣服褲子打溼了沒,快轉來炕幹起!”“轉來”就是“回來”的意思。川渝地區的方言其實蠻像,我是聽不出來有太大區別的。

別的人打溼衣服沒,我不知道,但我的鞋肯定是溼的。回到家,就脫了鞋往火桶裡鑽。那個時候,我冬天的鞋都是媽媽自己衲的棉鞋,現在已經看不到了。那種千層底,面子就是我們穿舊了的衣服,照著鞋面模子裁下來,做兩層,中間夾上海綿芯。剛做出來的鞋面就是一個大大的像吃得胖了很多號的字母“U“。

在我記憶裡的冬天,就是烤火炕餈粑,很溫暖

火桶是我們那一片特有的,出來上學才發現其他地方冬天都是不坐火桶的。火桶,天氣暖和起來就收起來了,是我們那裡家家戶戶都有的。天冷了,就抬出來,洗掃乾淨,他是一個正方形的筒子,最下面中間有個洞,用來放火盆;上面是開啟的,人可以坐進去,主要是坐在四面的沿上,沿是加寬的,擠一擠的時候,七八個人是完全能坐進去的。現在大多數人家都不是燒火了,用電熱板,時代變了,火桶也不是隻有我印象裡四四方方的正方形,有長方形了,用來適應沙發嘛!

但是小的時候,因為坐火桶裡,中間有火,架個火鉗就可以炕餈粑,餈粑很像現在賣的年糕,成分應該也都是一樣的,糯米的;餈粑只有快過年的時候才有,過年就要打餈粑,就是汪曾祺先生說的那個碓舂的。炕好的餈粑,兩面生了金黃的鍋巴,用點力拉開,

燙得左

手換右手,糯米的香氣衝進鼻子裡,感覺更餓了;再往中間包點白砂糖,折過來,一口咬下去,白砂糖沙沙的聲音都被餈粑的軟糯裹挾住了。

在我記憶裡的冬天,就是烤火炕餈粑,很溫暖

上週我媽給我打電話說

,家裡又下

雪了。

家裡的火桶也抬出來了,哥哥嫂嫂樓上早就換成了長方形的用電熱板的火桶,我媽樓下還是我看了三十多年的正方形燒火盆的那個,就是不知道今年過年打餈粑不?

下雪了,烤火炕餈粑,就快過年了。2022年,今年是個好年。

在我記憶裡的冬天,就是烤火炕餈粑,很溫暖