暑假了，我們做家長的變得更加忙碌了，照顧一日三餐，還有輔導作業，忙裡忙外的昏頭轉向。三餐還要換著花樣來，這不剛菜場回來，買了一堆當季新鮮蔬菜回來，我家孩子是個吃貨，對於吃的東西都不將就呢！每次做菜前要先翻看下冰箱，有沒有他愛吃的菜，有沒有可以一起搭配的菜，養他這麼多年，我的廚藝也磨練相當不錯呢！

這不前幾天做了一道培根金針菇卷，今天又饞嘴了要我再做一份呢！這周都做三次了呢，都吃不膩的呀，不過話說回來，金針菇是好東西呢，含賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能，所以金針菇也叫智力菇，增智菇。用培根包裹著金針菇一起烹飪，不盡顏值高，口感還一流，培根的煙燻的味道很特別，含有鹽分，金針菇本身味道比較寡淡，一濃一淡結合剛剛好，有種中西合璧的感覺！你家的金針菇還在涼拌麼？怎麼就不試試這做法嗎？孩子愛吃，老人也愛吃呢，它是高鉀低鈉食材呢！快來學習下？

培根金針菇卷

所需材料：金針菇1把，培根9條，小蔥1株，蒸魚豉油1勺，椒鹽少許，牙籤18根

1。首先把金針菇去蒂，扳成一小撮一小撮清洗感覺，煮一鍋沸水把金針菇放入燙熟，再瀝乾放一邊備用

2。把一條培根對半切，拿一撮金針菇放在培根上，捲起來，拿牙籤固定住

3。起油鍋，把小蔥的蔥白切入爆香，再放入培根金針菇卷煎制下，兩面都要煎制微黃

4。煎制時候，金針菇會出水，這個剛好放入1勺蒸魚豉油，撒入椒鹽，跟汁水混合加蓋燜煮下

5。因為汁水是少量的一下就幹了，就關火撒入蔥花，裝盤食用了

小貼士：金針菇不宜生吃，所以一定要提前燙熟備用。培根有一定鹽分在，所以調味自己掌握好，不過也要適量食用，培根畢竟是熏製品，解饞是不錯的選擇哦，還有金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。

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