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山西一名酒涅槃歸來,從一瓶難求到無人問津,如今能否重回巔峰?
黎露泉酒多少錢一瓶
要說山西有什麼好酒,大家肯定會異口同聲的回答:汾酒。
畢竟汾酒歷史悠久,早在4000年前就存在於世了,憑藉著不俗的酒質,南北朝時期它就已經聞名天下,如今,歷經千年,它仍是山西人的驕傲。
其實,瞭解山西的人都知道,這裡不僅有聞名天下的汾酒,還有汾陽王、梨花春、六曲香以及竹葉青等膾炙人口的佳釀。
它們的出現,為山西的釀酒業增添了不少色彩,其中,有一款白酒,從一瓶難求到無人問津,可謂是飽經滄桑,如今它涅槃歸來,能否重回巔峰,再現往日風采呢?
南有五糧液,北有六曲香
六曲香產自山西祁縣,1950年,祁縣酒廠還是一個無足輕重的小作坊,而且酒廠當時發展的重心還在釀製陳醋上。
直到1973年,六曲香才正式投入生產,它引進汾酒大麴,改變原有的釀造技術,加入
六種黴菌製造麩曲
,使成酒既有汾酒的風格,又有自己獨到的香味。
從它問世以來,大小獎項拿到手軟,不僅榮獲“
山西名酒
”的稱號,還連續三屆被評為“
國家優質酒
”。
巔峰時期,它的銷量
和茅臺、五糧液不相上下
,酒廠甚至時常出現
供不應求
的狀況,當真是一瓶難求。
城門失火,殃及池魚
不過,好景不長,它的輝煌止於90年代中期,當時山西朔州被爆出
特大假酒案
,受其影響,整個山西的白酒業都處於癱瘓狀態,民間更是傳出“
勸君莫喝山西酒
”的言論。
六曲香作為
山西的代表性名酒
,自然而然地受到了牽連,自此,它的名氣一落千丈,銷量也隨之銳減,最後落得個無人問津的下場。
無辜遭受重創,從一瓶難求到無人問津,酒廠自是委屈,不甘心,為了尋求生路,它轉投紅星二鍋頭門下,從而保住了自身幾十年的基業。
浴火重生,涅槃歸來
進入紅星酒廠後,雖然行動沒有以前那麼自由,但是它總歸是在競爭激烈的白酒行業存活了下來。
老話說得好,“
留得青山在,不怕沒柴燒
”,六曲香在紅星酒廠的幫助下,改頭換面,涅槃歸來,推出了
精品“六曲香”
和精品“山西二鍋頭”。
此酒一經上市,很快就收穫了大批忠實的粉絲,不少酒友喝過後,還
對它稱讚有加
,表示會帶上朋友一起支援它。
雖然它如今距離重回巔峰還有一定的路程,但是,
是金子總會發光的
,只要酒廠不忘初心,保證酒質,相信總有一天它可以再現風采。
現在,我們也進入了網路資訊化時代,各類產品更新換代都很快,相對來說,大家的機遇也會不斷增多。
這樣一來,不僅是山西的六曲香有可能翻紅,就連易主多次的湖北黃山頭酒,歷經大起大落的江蘇高溝酒,亦或是不善宣傳的貴州
三君臺珍藏酒
,都有可能成為白酒界的下一個神話。
這些酒本身就擁有不俗的酒質,只不過,多年來因為種種原因被絆住了前進的腳步,相信只要抓住機遇,它們一定會更上一層樓。
尤其是產自貴州
醬酒核心產區
的三君臺珍藏酒,它憑藉著出眾的酒質、親民的價格收穫一眾酒友的青睞,成為近幾年當地人酒桌上的常客。
它從原料選材到釀造工藝再到窖藏和勾調,都由釀酒老師傅全程把關,既保證了品質,又進一步提升了酒的口感。
俗話說“
糧為酒之肉
”,在選擇原料時,酒廠非常慎重,精選當地非常稀缺的
糯性紅纓子高粱
,採用和茅臺相同的
12987工藝
進行釀造。
雖然這種工藝較為繁瑣,但是由此釀出的酒,酒質遠比碎沙、翻沙的要好的多,不僅口感更豐富,而且
好喝不上頭
。很多喝過的酒友,都誇它老味感十足,喝起來很有質感,這是因為它出酒後,又經過了
長達5年的窖藏
,然後又取窖齡幾十年的老酒進行勾調整合,才達到的效果。
因酒質好,它還被當地人稱為“
小茅臺
”,不少酒友過年、過節時經常把它當作禮物,用來走親訪友。
不過酒廠多年來把全部精力放在釀酒上,疏於宣傳,導致它至今也沒能走出當地,可謂是酒生一大憾事了。
其實,我國還有很多這樣的白酒,它們在歷史中浮浮沉沉,有時輝煌,有時沒落,但是唯一不變的是它們始終擁有不俗的酒質。
希望有一天,它們能揭開面紗,不再蒙塵,類似的白酒你還知道有哪些嗎?歡迎在評論區留言分享~