蘿蔔正好是現在秋季上市的，這個季節的蘿蔔清甜可口。很多人經常會買回家煲湯或者是做一些醃蘿蔔。要是不會挑選的話買到不好的蘿蔔可能就會不太好吃，那麼買蘿蔔的時候應該怎麼挑選才能挑到好的蘿蔔呢？

今天小編就給大家分享五個小技巧，這樣大家就可以選到不空心，又有營養又新鮮汁水多的蘿蔔了。如果你不會的話，趕緊跟著我們一起來看看吧！

第一：看蘿蔔葉

很多商家為了讓蘿蔔看起來新鮮一點，就會保留一些葉子。很多人看到蘿蔔的葉子很新鮮茂盛就會誤以為是新鮮的好蘿蔔，這樣想你就錯了！

在蘿蔔拔出泥土之後，這種蘿蔔葉子要持續長出來的話是要吸取養分的，它只能從蘿蔔本身吸取養分，所以說這就會導致這個蘿蔔的水分會大大減少，營養成分也會大打折扣了！

所以在選的時候要選那種蘿蔔的葉子會比較短，而且裡面的嫩牙沒有長出來特別高的就是比較好的蘿蔔了！

第二：避免“三無”

在選蘿蔔的時候一定要避免三無蘿蔔，什麼叫三無蘿蔔就是表皮無缺口，無蟲眼。無半透明塊狀的蘿蔔！

新鮮好吃的蘿蔔都是它表皮光滑、圓潤。越光滑它就代表這個蘿蔔它的果肉就越細膩，如果說表皮有裂口的話，可能是在這個泥土裡面吸取營養的時候不夠，就會導致這個蘿蔔破裂。

如果說表皮有一些半透明塊狀的話，就證明這個蘿蔔可能是已經受凍過度了，就會導致這個問題。這些問題就會導致蘿蔔水分流失很嚴重，並且沒啥營養！

第三個：看蘿蔔須

在選蘿蔔的時候看看蘿蔔底下的須它是否有開裂問題，也就是說有開裂的話可能在儲存的過程當中，是底部的根鬚著地導致根鬚開裂。一旦蘿蔔底部有開裂的情況水分就會流失很大。

所以說這種根部呢，已經開始有點開裂的蘿蔔要買回家之後要趕緊吃，不宜放太久，太久的話水分會流失太多就不好吃了！

要是想買回來存放久一點的話，儘量不要買有開裂情況的蘿蔔！

第四個：看輕重

買蘿蔔的時候不一定說要挑大的才去買，我們買的時候最好是跟它同等大小差不多，然後拿起來掂一掂看哪個重一點，如果說這個兩個蘿蔔大小差不多，但是重量相差的話有另外一個蘿蔔，可能就是已經出現了空心狀的蘿蔔。

空心的蘿蔔水分流失太多了，一般裡面的果肉也會有一些雪花狀！

第五：看蘿蔔形狀

可能我們買蘿蔔的時候最好是買頭部跟底部大小差不多一樣的蘿蔔，因為蘿蔔的生長一開始都是頭會比較大，因為比較接近蘿蔔葉的位置，頭部能吸取的養分會比底部多。

一旦這個蘿蔔在差不多成熟之後，頭部吸取的養分已經到極限了，就會把剩餘的養分供給到底部，所以完全成熟的蘿蔔也是可以長得跟頭部一般大小的。

假如說這個蘿蔔並沒有完全成熟，那麼就會導致底部的營養成分還不足，就會導致頭大腳小的情況。這樣的蘿蔔跟完全成熟的蘿蔔不論口感還是營養都是有所差距的。

以上這些就是關於挑選蘿蔔的一些小技巧了，不知道大家學會沒有呢？歡迎給我們評論分享！

文/清水