作者 |

張可心

編輯 |

陽一

近年來，白酒行業不斷興盛發展，這不僅僅有賴於傳統名優品牌和骨幹企業的強大引領，更離不開在白酒產業發展新時代茁壯成長起來的新企業、新品牌。

從70年前的評酒會算起，中國“名酒”們走過了漫漫征程，並曾引領整個行業走向高質量發展之路。但在老名酒定型後，一批強勢崛起的酒企們，業績增長持續向好，並且在品類、渠道、營銷等方面做出了創新，成為適應大眾消費者多元化需求、行業發展中堅力量的“新名酒”。

面對酒業發展的新週期，“新名酒”們該如何定位，又要如何進行下一步的最佳化佈局？

國臺酒業作為時代大潮中脫穎而出的白酒品牌，藉助醬酒大品類營收規模獲得顯著增長。同時，作為茅臺鎮第二大釀酒企業，紮根貴州二十多年，國臺目前規劃年產正宗大麴醬香型白酒5。6萬噸、庫存年份基酒超五萬噸，產能規模也不斷躍升。

2022年，國臺規劃了未來30年的“兩步走戰略”，重點提出在明晰“新名酒”內涵體系的基礎上，爭取用十年時間，將國臺酒打造成為“中國新名酒”；接下來，再用二十年的接續奮鬥，使國臺酒成為叫得響的“中國名酒”。

穿越白酒新週期，打造“中國新名酒”，國臺已經在路上。

著眼消費者培育，建設核心終端

深圳的小劉在新婚時，選定了國臺國標作為自己婚宴上的專用酒水。“我們喜歡它的紅瓶，看著就喜慶。”小劉說，“而且，國臺十五年和國臺國標的品質、口感，我感覺都很不錯。”他還說，酒是自己父親選的。他的父親在深圳做生意，平時的應酬、待客、家庭聚會，也用的都是國臺酒。

近年來，醬香酒消費氛圍日漸濃厚。“這兩年，國臺在南方市場發展迅速，我從身邊看到，消費者對它的品牌認可度越來越高，認為喝起來有面子。”不僅如此，小劉發現，作為經商生意人，父親的不少朋友都成為了國臺酒的經銷商。

家在河南鄭州的小吳，今年結婚時的宴席用酒也選擇了國臺國標。河南是白酒消費大省，常年在外地工作的小吳回到老家辦婚宴時，朋友們向他推薦了國臺。“我瞭解到，國臺今年有專項的宴席營銷措施，只要宴席達到一定桌數，就能獲得國臺大健康產品組合，像金士馬瑟蘭葡萄酒、C胞活力礦泉水，還配有瓶蓋兌換獎勵、現場抽獎等活動支援。”

今年以來，國臺加速了對宴席市場的開拓，推出了一整套聚焦該市場的營銷策略。在河南的一位白酒經銷商看來，國臺今年發力宴席渠道，主要也是為了提高產品開瓶率。“隨著‘醬酒熱’步入下半場，保證開瓶率成為各品牌的首要任務，而提高開瓶率最直接的場景就是新人婚禮、老人壽誕、小孩滿月等宴席類剛性需求，以及公司團建等。”

宴席作為酒類大眾消費最集中的場景，市場容量和潛力巨大，也為國臺打開了更大的增長空間。有資料顯示，白酒宴席市場容量約佔白酒消費的40%，規模超過2000億元。同時，宴席市場有先天品牌傳播優勢，單次消費量大的同時，品牌集中性、營銷針對性強。

今年以來，國臺相繼開展了“春耕行動”“夏育行動”，以及中秋和國慶期間“舉杯國臺酒，家國共團圓”等系列主題營銷活動。除了對不同規模宴席給予不同活動福利的細化獎勵措施外，國臺還設定了個性化獎勵專案，如對客戶進行婚慶主持人、婚禮頭車費用支援等，收穫了渠道和消費者的好評。

一系列的推動，讓國臺國標的曝光率和開瓶率得到了提升，也讓普通消費者對國臺的認可度獲得了極大提高。同時，作為扶商助商賦能措施，國臺也助力了經銷商開拓市場。

此外，國臺也在持續發力渠道建設。資料顯示，2022年年內國臺已建成核心終端數超5萬家，其中在廣東的核心終端超1萬家，河南、山東也分別達到近萬家；累計開展規模宴席8000多場，舉辦品銷會接近3。4萬場。核心終端的建設，也進一步拉近了國臺與消費者之間的距離，幫助消費者“0門檻”瞭解國臺文化，體驗國臺品質，享受國臺最新銷售福利。

在今年，國臺更是頻頻透過短影片“破圈”，觸達到了更廣泛的消費人群。國臺在微信影片號、抖音、今日頭條等大眾媒體平臺，牽手如美食類主播等頭部KOL，製作了一系列彰顯國臺高階品位、體驗和人文情懷的傳播內容，幫助消費者進一步瞭解國臺品牌文化內涵。這些內容最終在各媒體平臺得到“現象級”傳播，累計觀看量達8。27億人次。

內容、渠道、營銷全方位創新發力，國臺致力於講好品牌故事，著力消費者培育。

白酒行業專家肖竹青曾點評，國臺是現在消費者教育做得比較好的醬香型品牌，真正把消費者培育工作做“活”了起來。

如何打造“中國新名酒”名片

實際上，將深化消費者培育提升至戰略層面，拓展全渠道建設、提升品牌價值，也是在行業新週期下，酒企面對的更高要求，和市場的大需求。

市場上有觀點認為，目前白酒行業已進入深度結構性的調整期，市場份額也將進一步向品牌企業集中。在此背景下，作為已經有了品牌和市場積累的醬酒品牌，國臺也做好了進一步躍升的準備，以“中國新名酒”為定位。

中國酒業協會理事長宋書玉曾指出，國臺酒業在2022年進入到發展的新起點和關鍵時期，未來任重道遠。在此關鍵時期，天士力創始人、天士力控股集團董事局終身榮譽主席、天士力大健康產業投資集團有限公司董事長、國臺酒業集團董事長閆希軍提出，“從現在開始，國臺將用十年時間，建立中國新名酒的內涵體系，把國臺酒打造成為中國新名酒。再經過二十年的接續奮鬥，到國臺五十年時，使國臺酒成為叫得響的中國名酒。”

在培育消費者心智、建立“新名酒”品牌形象的過程中，國臺酒業也釐清了“新名酒”體系。

其中，國臺酒業自今年以來不斷強調，要透過模式創新構建良好商業生態；積極聯動產業鏈各個環節，整合上游農業種植、中游白酒釀造、下游白酒經銷和末端白酒消費，建立一個共創共享的商業生態系統，支撐起國臺成為中國新名酒的市場體系，還要支撐以國臺酒為主的大健康產品上千億的市場規模。

今年9月，國臺還宣佈重啟老名酒品牌“懷酒”，瞄準“大眾醬酒”的擴容機遇。在消費者不易感知的環節中，國臺將聯合30名大經銷商，合作成立貴州懷酒營銷股份有限公司，進行商業模式創新，透過與經銷商深度繫結，助力“懷酒”復興，迅速開啟市場。

此外，國臺提出的新名酒體系中，也包括了產業生態、智慧釀造、健康導向和文化創新等方面。

產業生態體系之下，國臺提出將踐行“打造現代健康白酒、創新現代飲酒文化”的內在要求，堅持“天地同源、天人智釀”的發展理念，倡導“以人為本、誠信通達”的價值觀，實現生態友好、綠色環保，達成人與自然的和諧發展。

釀酒行業一直是我國國民經濟不可或缺的重要產業，在經濟高質量發展和“雙碳”戰略背景下，ESG理念正作為企業可持續發展的行動指南，逐步被酒業公司所重視和貫徹。而國臺將產業生態納為“中國新名酒”體系中的首位，盡顯國臺酒業堅持可持續發展的遠見和決心。

閆希軍如此解讀“中國新名酒”體系中的產業生態：國臺將立足茅臺鎮獨特的生態資源，珍惜並利用好這種資源優勢，以產區生態特色，塑造和彰顯中國新名酒的內在品質；實現集約、綠色、生態化的協調發展，在產區、行業中作出表率，“要讓綠水、青山、生態、環保成為國臺中國新名酒的標誌符號。”

智慧釀造同樣也是近年來各大酒企佈局的重點。如何在保留傳統工藝的基礎上，標準化持續提升產品質量成為酒企爭相研究的一大課題。經過10餘年探索，國臺智慧釀造不斷升級蝶變，致力於使國臺酒成為創新技術、標準的現代醬香美酒，形成以智慧釀造引領的高質量發展新模式。

而“健康導向”則是國臺基於背靠天士力集團這一獨特優勢，所展現出來的“中國新名酒”大格局。一方面，國臺大力開展科研攻關，深度挖掘大國醬香“健康屬性”的科學機理，力求更少無益成分，更多有益精華，增強產品健康體驗，提高飲用舒適度；另一方面國臺著力構建以生命健康為本的飲酒文化和人文精神，踐行健康飲酒、文明飲酒。

“以‘通’立意，酒通自然，酒通政和，酒通友情，酒通身心，舉杯小酌自身通，酒酣暢飲百家通；和悅和美四海通，和諧和暢天下通。以‘天地人’三才取形，通天道，通地道，通人道，通達人生，合道而通。”閆希軍如此介紹國臺作為“中國新名酒”的文化創新，“國臺努力的方向，就是使國臺美酒成為帶有文化追求、文化內涵的文化使者。”

從卓越品質到高品牌價值

2022年，隨著白酒企業整體邁入高階化，行業集中度進一步提升，“名酒”標籤對於酒企打造高品牌價值、實現高質量發展，也具有越來越重要的意義。

過去，“名酒”評價體系來自於評酒會。1989年最後一屆評酒會敲定的十七大名酒，幾乎構成了之後近30年整個行業的發展格局。然而在名酒“定型”的三十年裡，市場也見證了新晉者的崛起。特別是自2018年起，醬酒品類得到前所未有的重視和發展，不少品牌趁勢而起，在品牌、品質和規模上取得了質的飛躍，開始吹響進軍“新名酒”的號角。

對於打造“中國新名酒”，國臺也具有豐富的底氣與自信力。

國臺酒業地處中國醬酒核心產區茅臺鎮，紮根20年來，始終以“打造現代健康白酒·創新現代飲酒文化”為初心，嚴格秉承傳統釀造工藝，堅守品質，力求為消費者“奉獻一瓶好喝的酒”。

釀造高品質的醬香白酒，首先離不開產區。國臺立足仁懷，紮根茅臺鎮，充分利用區位優勢，釀造正宗大麴醬香白酒。

從赤水河流域，到中國醬香白酒核心產區仁懷，再到核心中的核心茅臺鎮，隨著範圍的縮小，釀造環境越發優越，生產高品質醬酒的機率越高。

茅臺鎮獨特的水源、土壤、空氣、氣候與釀酒微生物生態環境渾然天成，讓茅臺鎮成為中國正宗醬酒不可複製的核心產區。

作為茅臺鎮第二大釀酒企業，國臺已擁有國臺酒業、國臺酒莊、國臺懷酒、國臺茅源四個生產基地；儲存年份基酒超5萬噸，規劃年產正宗大麴醬香型白酒5。6萬噸，為打造“中國新名酒”，作出了產能保障。

和貴州茅臺同樣紮根貴州、立足仁懷的國臺酒業，始終對對品質匠心堅守，確保了國臺快速發展的品質基礎。

在工藝上，國臺嚴格秉承茅臺鎮“12987”傳統釀造工藝，將生產全流程全面梳理歸納為30道工序、269個環節，提煉出1071項工藝指標標準，並根據重要程度，細分為A、B、C三類，分別予以精細化控制。一些重要環節的關鍵引數已經轉變成了可量化的數字標準，達到人工工匠在生產中所達到的質量效果。透過科技創新，打造品質更加穩定的國臺美酒。

為了追求品質卓越，國臺酒業在每年6月6日舉辦致敬河南麥農活動、9月9日舉辦“致敬貴州粱農”活動，並在2018-2022年連續五年舉辦“質量誓師大會”。國臺酒業總經理張春新指出，隨著中國經濟的快速發展，人民群眾的消費水平也迎來新的變化，更加註重產品品質，向“喝好酒”轉變將是中國白酒消費的長期趨勢；而國臺更是“相信質量相信到迷信的程度，服從質量服從到盲從的程度”。這是國臺酒業對質量的堅定信念。

基於對匠心品質的追求，國臺酒的品牌價值也再創新高。今年11月，經中國酒業流通協會“華樽杯”第十四屆企業品牌價值評議組委會評議，國臺以1515。5億元的品牌價值繼續保持中國白酒第十名，貴州白酒第三名；國臺國標單品的品牌價值達到708。49億元，位列白酒類第九名。

國臺作為醬香型白酒主流品牌，醬酒市場仍然有著巨大的發展空間。

據光大證券研報資料，2017-2020年，醬酒收入年複合增速達13。15%，遠高於白酒行業整體1。78的複合增速。“近年來，醬香型白酒在全國多點開花。”一位業內人士表示，據廣東省酒類行業協會資料，2020年廣東260億容量的白酒市場中，醬酒銷售已達126億元，佔比近50%，“消費者對醬香型白酒接受度越來越高。”

“我們甚至認為未來五年，整個醬酒市場仍然會迎來快速、穩定的擴容增長。醬酒的消費趨勢沒變。”中金公司執行總經理食品飲料行業首席分析師王文丹也表示。

站在行業新週期和企業發展的新節點上，閆希軍表示，國臺有決心打造新時代名酒，鑄造新時代品牌，讓國臺成為產區建設的貢獻者、生態釀造的踐行者、品質升級的推動者、健康飲酒的示範者、文化傳承的賦能者，成為新時代白酒產業經濟價值、文化價值和精神價值的集大成者。

踏在“中國新名酒”的新徵程中，國臺正在穩步前進。