丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

寒冬臘月，多喝熱茶可謂是日常生活的剛需。

賦閒居家，燒水泡茶。

隨時都能用剛燒開的滾燙沸水，泡出一杯熱騰騰的香茶。

然而，出門在外，喝茶條件有限。

爬山、逛公園、到江邊散步，逛了一圈下來，喉間有了渴意。

此時此刻擰開保溫杯蓋，喝上幾口熱茶，再舒坦不過。

嚴冬之際，對不少戶外工作者來說，但凡外出，少不了帶上保溫杯。

比起單純喝熱水，喝點有滋有味的熱茶，更能讓人保持身心愉悅，得到片刻放鬆。

保溫杯泡茶看似隨意簡單，但認真講究起來，也有不少注意事項，半點不容馬虎。

《2》

一、選對食品級不鏽鋼材質。

之前看過一篇新聞報道，相關質監部門抽查了一批保溫杯品牌。

結果，好幾個送檢的樣品，被查出了質量問題。

內膽材質沒有達到食品級不鏽鋼的安全使用標準；

不應檢出的其它金屬成分，含量超標；

耐腐蝕的檢測中，未能過關……

可想而知，用這樣的劣質保溫杯泡茶，肯定會給茶湯滋味拖後腿。

那些低價的、來源不可靠的、擰開瓶蓋後聞著還有雜味的劣質保溫杯，不用為好。

即便要用保溫杯泡茶，也是首選牌子可靠的，慎買雜牌。

選對保溫效能出色，內膽材質可靠的保溫杯，才能儘可能減少對茶湯風味的干擾，真實還原好茶本色！

《3》

二、及時清洗，不留茶漬。

茶圈內有一個經典謠傳——茶垢能為茶湯增香，洗茶具不應該將茶具底部的茶垢徹底洗掉。

這種說法很不科學。

茶漬汙垢的存在，會藏汙納垢，滋生細菌。

用一個髒兮兮的保溫杯泡茶，只會顯得不衛生！

冬天用保溫杯喝熱茶，每次使用過後，要及時清洗。

第一時間內，快速沖洗。

趁早在茶漬還未凝固時，將其多次沖洗，清洗過程更省心。

市面上流行的保溫杯，大多數為直筒造型。

線條簡潔，硬朗流暢。

但可惜，杯底會留下衛生死角，難以徹底洗淨。

為了不留汙垢，建議提前準備一個專用海綿杯刷。

每次泡茶結束，用杯刷清洗杯底。

確保保溫杯內外潔淨，喝茶體驗也會更舒心！

若是泡過黃芪、枸杞、蒲公英等氣味濃重湯品的保溫杯，再次用於泡茶前，要提倡洗淨、敞開透風。

要不然，會造成茶湯串味。

喝到一杯帶有黃芪味的茶湯，這畫面，簡直不敢想象！

《4》

三、少投茶。

從泡茶定位看，保溫杯不比白瓷蓋碗等專門泡茶工具。

蓋碗沖泡，能逐次還原好茶的細膩層次。

保溫杯泡茶，只是滿足多飲熱茶的喝茶所需。

用保溫杯直接泡茶，為茶葉提供的是一個極端環境。

持續高溫，密不透風，長時間悶泡，這三駕馬車並行，分分鐘會將好茶悶濃。

長久高溫浸泡後，茶味物質徹底浸出。

擰開瓶蓋剎那，一股熱霧嫋嫋升騰。

倒出茶水飲用，異常濃苦。

這種濃苦的茶水，一早就失去了香滑、輕柔、甘潤的特徵。

啜入一口，苦得令人皺眉，並不好喝。

為了解決保溫杯泡茶，茶水易濃的問題，最好是減少投茶量。

往裡投入幹茶時，謹記一個泡茶原則，投茶量寧少勿多。

即便投茶偏少，多悶一會，茶味也不至於寡淡。

但投茶一多，茶味被泡濃後，茶湯濃苦異常。

哪怕再兌水稀釋，茶味也不會好喝。

既然如此，倒不如提早預防。

保溫杯直接泡茶，僅需一小撮幹茶足矣！

《5》

四、不泡茶，只保溫茶水。

出門在外喝茶，沒有非用保溫杯直接泡茶的道理。

轉換思路，不泡茶，改用保溫杯保溫茶水，未嘗不可。

如此一來，能一勞永逸解決高溫悶泡下茶水易濃的問題。

既能保溫茶水，又能喝到濃淡適口的茶味，一舉兩得。

出門前提前煮好一壺茶，又或者，用蓋碗連續多次沖泡。

將煮好/泡好的茶水，順手灌入保溫杯內。

擰上瓶蓋，加以保溫。

即便出門散步逛一圈，也能隨時隨地喝到熱茶。

未來三、五個鐘頭內，不愁渴了沒茶喝。

寒冬臘月，冷風呼呼。

清清冷冷的北風裡，喝上一大杯暖心熱茶。

哪怕天氣再冷，好茶在手，便無懼嚴寒！

另外，哪怕不出門，而是宅在室內。

巧用保溫杯，也能解決冬日喝茶時，熱茶降溫速度快的痛點。

南方的冬天，室內沒有供暖。

明明是剛泡出來的熱茶，但過了不久，立馬降溫涼透。

獨自一人喝茶，茶水消耗速度慢。

蓋碗泡出一道茶湯，趁熱喝掉一小杯，再次分茶飲用，剩餘在公道杯內的茶水已經涼透。

冬日氣溫低，涼透的茶湯難以讓人提起喝茶興趣。

面對這種情景，除了找出保溫杯墊，保溫茶水外。

將暫時喝不完的熱茶灌入保溫杯內，不失為妥當利用好茶的方子！

《6》

五、保溫杯內的茶水別隔夜。

茶圈內，隔夜茶不宜飲用的說法，早已不是新聞。

不論何時何地，泡茶都是現喝現泡，及時飲用，風味更好。

很多時候，灌入保溫杯內的茶水，容易造成這樣的錯覺。

“雖說是隔夜茶，但茶水溫度還熱乎著，喝下去也沒事。”

“灌入保溫壺內的茶水，一喝就是半天，隔夜喝又有何妨？”

且慢，這種僥倖心理要不得。

冬天喝熱茶，保溫杯能提供不少便利。

但是大家要切記，裝進保溫杯內的茶水，千萬別從早喝到晚或者是隔夜後繼續喝。

穩妥起見，不要超過四、五個小時。

及時飲用，風味更好。

放置時間過長，哪怕保溫效能出色，茶水溫度不減。

但茶湯當中的落水香，一早就變了。

擰開瓶蓋時，無法再聞到盈盈而上的馥郁茶香。

與此同時，茶湯當中的爽口程度，一降再降。

與其喝變味、不新鮮的茶水，倒不如重新燒水泡茶。

裝在保溫杯內的隔夜茶水，第二天起來後可以用於漱口，但不建議再飲用！

《7》

前段日子，在網上看到一個熱門討論。

“保溫杯不適合泡什麼樣的茶葉？”

問題一出，各路網友各抒己見。

按個人的看法，用保溫杯泡茶，只是折中之策。

喝茶條件有限時，保溫杯泡茶有著便利優勢。

不過即便如此，太過名貴的好茶不適合用保溫杯泡。

比如，圈內遠近有名的牛欄坑肉桂、桐木高山金駿眉等。

這樣的茶，用保溫杯直接泡，無疑是暴殄天物。

又比如，鮮味突出的明前龍井綠茶、高山白毫銀針等。

將它們放進保溫杯後，長時間高溫悶泡有損茶湯的鮮香、清鮮風味。

總之，對待好茶，不建議隨意用保溫杯泡。

退一步，提前用蓋碗泡茶，再將茶水灌入保溫杯，尚且不遲。

不過要注意，喝好茶，及時品嚐風味更好。

出門在外，擰開保溫杯的瓶蓋後，千萬別大口牛飲。

先小口試探性喝入，才能預防滾燙熱茶，燙傷口腔黏膜。

小心細緻，更能靜享茶味！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。