6月步入，預示著炎熱的夏季即將到來，很多人在這種炎熱的夏季裡都會變得沒有食慾，甚至更不想下廚做菜，這都是季節轉變帶來的影響。但是我們可以選擇做一些涼拌菜，操作起來不僅簡單，還很有營養。今天品味美食匯小編就給大家介紹一道夏季的最佳涼拌美食——麻醬素什錦，鮮美可口，非常適合在炎炎夏日中食用，大家也不用擔心食用之後會不會變肥胖，麻醬素什錦裡面全都是素菜，沒有肉類，您們可以大膽放心的食用。

麻醬素什錦是什麼地方的菜

麻醬素什錦是一道比較出名的特色佳餚，屬於魯菜系。在山東那邊很多人對這道菜都非常喜歡，並且讚不絕口，影響力還是比較大的。

麻醬素什錦的做法：

1。準備材料：白菜，白蘿蔔，黃瓜，木耳，海帶，青蘿蔔，紅蘿蔔，萵筍，生菜，辣椒，蒜，香菜，生抽，味精，芝麻醬，油，芝麻，醋，鹽，白糖。（你們可以選擇自己喜歡的蔬菜搭配）

2。將上面的蔬菜用清水洗乾淨，然後切成那種細小一點絲狀，用清水浸泡一段時間。

3。把浸泡好的蔬菜撈出，瀝乾水分。

4。海帶、木耳、萵筍用熱水燙一下，撈出瀝乾水分。

5。盤中倒入點芝麻醬，加入適量的清水攪拌均勻，隨後放入油，鹽，味精，醋，生抽，醋，白糖等配料攪拌均勻。

6。最後加入那些絲狀的蔬菜放入調製好的配料中，慢慢攪拌均勻，在表面撒上一點芝麻。

7。放入冰箱冷凍半個小時就可以拿出來食用了，酥脆爽口，味道鮮美。

上述就是麻醬素什錦的做法，是不是感覺很簡單呢？抽個十幾分鍾就可以製作出一道美味可口的涼拌佳餚，營養豐富，鮮美可口，實屬夏季的養生套餐。那些還在為炎炎夏日不知道吃什麼的朋友們，可以嘗試做一下這道涼拌，簡單易學，一學就會。