辣椒骨怎麼做好吃

哈嘍大家好，歡迎來到小卡推薦美食時刻，我是小卡，說到美食那麼哪種好吃的讓小夥伴們最愛呢？小編個人認為排骨足夠可以讓吃貨們不停的咽口水，那說到過癮或者解饞的話，那一定是辣才很過癮，所以呢，今天小卡給大家推薦準備了一款有香又辣的排骨做法，那麼就是辣子排骨，辣子排骨吃起來比辣子雞丁更過癮更解饞，不但有非常高點營養，而且也是很棒的下飯神菜，香辣可口，送給無肉不歡的你，而且做法非常簡單，保證小夥伴們三分鐘級可以學會，接下來我們就一起來學習一下吧？

首先呢，我們需要準備的食材有：排骨、料酒、鹽、五香粉、生抽、撈老抽、蔥姜、食用油、蒜、花椒、幹辣椒白糖、醋、雞精。我們基本的食材就需要準備這麼多就可以了，是不是單單從食材方面就可以看出來做法非常簡單呢？

現在我們把排骨多剁開，剁成小塊的形狀，排骨的話最好是選用豬小排，這樣味道吃起來更香而且口感也非常好！把排骨剁好之後，放入大碗中，接下來我們簡單的來醃製一下。首先用清水把排骨泡20分鐘，中間的時候要換一次水，時間到了以後把排骨的倒入篩子裡，把水分瀝乾。現在我們切把姜切成片，把蒜拍一下切成滾刀狀，或者也切成小片。把蔥切成絲！接下來我們把瀝乾的排骨倒入碗中，放一點料酒，適量的鹽，再撒點五香粉、加入一勺的生抽、一勺老抽，再把剛剛切好的蔥姜扔進去，用手抓勻醃製大約半個小時。

現在起鍋燒油，油要多倒一點，因為我們一會要把排骨稍微炸一下，等到油溫大約五成熱的時候把剛剛醃製好的排骨放進去，小火慢慢的炸一下，等到炸成微微發黃的時候，撈出來把油瀝乾，然後把鍋裡的油倒出來，稍微的留一點，下入蒜片和薑片炒香，等到聞到香味後，把剛剛炸好的排骨也倒入鍋中慢慢翻炒，現在把排骨推到一邊，留半個鍋的位置，把花椒粒放入鍋中，慢慢翻炒後，把幹辣椒也放進去，炒香後連同排骨一起翻炒，（喜歡吃口感軟一些的排骨，可以加入一點熱水燉一下），現在往鍋里加入一勺的白糖，少量的料酒，稍微再少放一點點醋，放點雞精，再次翻炒均勻就可以出鍋了。

我們這一道香辣可口的垃圾排骨就製作完成了，保證你吃起來比辣子雞丁更過癮，好了今天我們的美食就分享到這裡，喜歡的朋友記得點一下關注哦，小卡每天都會更新，再見！