怎樣調油酥

有看過快手的朋友，應該也都關注過吃播吧，他們發吃東西的影片真的很讓人有食慾，有的美食主播還能分享做飯的方法，讓我們自己在家也可做到，說到麵食吃的做多的就是雞蛋灌餅，而能做出雞蛋灌餅的那種味道就不是很容易了，之前即使是美食主播，他也不會說完全分享給你，那時候小編看的著實著急，大餅還是那個大餅，油酥是真的不知道是什麼，嘗試過程中，試了很多種方法，那個雞蛋就是灌不進去，後來還是有好心人的，把做油酥的教程發了一下。

我瞭解的油酥的做法就是準備一個碗，裡面倒入麵粉，應該是2：1的，再放入十三香或者五香粉，好像這兩種沒什麼區別，再放一些鹽，然後再起鍋熱油，油熱了以後倒進調好的碗中，要一邊倒油一邊攪拌，這樣才不會成為一團一團的，要把它稀釋開才可以，形狀就跟麵糊差不多就可以了。

油酥做好了，就是怎麼運用了，把發好的麵糰擀成一個形狀，用勺子舀一些油酥放到擀好的面上，再把它卷好，再擀出長方形的形狀，這樣就可以放到鍋上煎了，而且餅在煎的過程中，中間會起一個泡，把它戳破就可以放入打好的雞蛋了，其他的材料就按個人口味準備。怪不得都說是萬能油酥，平常我們吃的燒餅都會放這個，作為美食界的吃貨，一定要學會呦~