紅豆醬可以做牛肉嗎

夏天了，熱的吃東西沒胃口，就想著做瓶醬，然後就有了這瓶放滿了我愛的食物的辣椒醬！

By 吾家美好

用料

牛肉 500克

芝麻碎 50克

白糖 10克

蒜 2個

玉米油 600克

姜 50克

花生碎 100克

香菇 10朵

小米椒 1000克

五香粉 2勺

料酒 適量

洋蔥 1個

做法步驟

1、準備好主要食材，辣椒，我選用的是小米辣，綠色的是線椒，自己種的，為了中和一下小米辣的辣度。

2、把所有配料都打成末，備用

3、起鍋，油熱後調成中小火，放入牛肉末，去生後立馬撈出

4、撈出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，攪拌均勻，再次放入油鍋中

5、一次放入洋蔥末、薑末、蒜末、香菇末，翻炒均勻

6、倒入所有辣椒末，繼續翻炒

7、之前的配料應該都去生了，放入豆瓣醬，這時翻炒的速度比之前要快，因為豆瓣醬容易黏鍋

8、倒入準備好的花生碎，我是自己烤箱烤的花生米，然後自己打碎的（烤箱150度，25分鐘）

9、熟芝麻，攪拌均勻，這時可以嘗一下味道了，喜歡甜一點或者鹹一點的都可以再自己加糖和鹽。我沒有在加，因為豆瓣醬已經夠鹹了。

10、是不是很有食慾，這時房間裡都瀰漫著辣椒醬的香味了

11、包裝一下，可以送給同事、朋友，但記得放冰箱哦，沒有防腐劑，儘快實用。

小貼士

加配料開始可以一直開中小火，木鏟要一直翻炒，不要讓鍋底的料燒焦。

牛肉的營養功效

1。增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2。增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3。促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4。補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5。抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉+栗子 引起嘔吐

牛肉+紅糖 脹死人

牛肉+鹽菜 會中毒

牛肉+鯰魚 會中毒

牛肉+田螺 會中毒

牛肉+白酒 會牙齒髮炎

牛肉+橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用燻、烤、醃製之品

（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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