黑色殼的貝是什麼海鮮

愛吃海鮮

小岸，在不？

南澳海岸小岸

在的

愛吃海鮮

今天去南澳島玩，想去市場看看有什麼新鮮海鮮，聽不懂那些海鮮的南澳本地名，頓時讓我懷疑人生

南澳海岸小岸

哈哈哈~小岸這就幫你答疑解惑，給你介紹這些海鮮的叫法

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1. 鯧魚

鯧魚，又叫

昌候魚、昌鼠、鯧鯿、鏡魚、平魚、叉片魚，南澳人俗稱“

鯧魚

”。

益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效。

烹飪方法：一般清蒸、油煎炸、悶煮都有

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2. 帶魚

帶魚，又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。別名也叫鞭魚、裙帶魚、海刀魚、鱗刀魚。南澳人俗稱“

帶魚

”。

有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

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3. 黃鰭鯛

黃鰭鯛，南澳俗稱“

黃牆

”，也有叫膠辣魚、又名黃腳立、赤翅。其肉質鮮美細嫩，鮮食、鹽制均宜，為中型食用魚。

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4. 馬掌丁魚

馬掌丁魚，南澳俗稱“

雞腿魚

”。潮汕人說“買雞腿貼魚鼎”。市場經常有這種魚，煮法簡單，湯腥肉鮮。

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5. 河豚

河豚，南澳俗稱“

乖魚

”。肉味鮮美、營養豐富，但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒，處理不當或誤食，輕者中毒，重者喪命。

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6. 赤眼鱒

赤眼鱒，又叫紅眼魚，南澳俗稱“

赤目

”。是一種營養價值高，值得開發馴養的優質淡水魚類。

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7.綠鰭馬面魨

綠鰭馬面，又叫俗名橡皮魚、剝皮魚、豬魚、皮匠魚，南澳俗稱“

迪仔

”。營養豐富，除鮮食外，經深加工製成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。

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8.大黃魚

大黃魚，南澳俗稱“

金龍、黃花

”。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

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9.大眼鯛

大眼鯛，南澳俗

稱“

紅目連、紅目鱗

”。大眼鯛生長快、產量大，其肉質堅實，銷價較低，以鮮食為主。民間食法多以紅燒、清燉為主。

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10. 龍頭魚

龍頭魚，有叫狗母魚、龍頭魚，硬魚、豆腐魚

，

南澳俗稱“

殿魚

”。龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。

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11.鯇魚

鯇魚，南澳俗稱”

草魚

”。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。

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12.藍圓鰺

藍圓鰺，南澳俗稱”

巴郎

”。健脾益氣，消食化積。主脾虛乏力；食慾不振。

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13.鯪魚

鯪魚，南澳俗稱”

龍箭

”。鯪魚的烹調法以燒、燉為主。烹製鯪魚時，不能放姜。姜會使鯪魚產生黴味，可以放少許陳皮來提鮮。

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14.多鱗鱚

多鱗鱚，南澳俗稱

”

沙尖、沙梳

”。含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

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15. 金槍魚

金槍魚，南澳俗稱

”

青甘

”。金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

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16.泥猛魚

泥猛魚，南澳俗稱”

黃T、苦提、臭肚

”。肉質鮮美，風味獨特，營養較為豐富，具較高經濟價值，以清蒸為主。

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17.竹夾魚

竹夾魚，南澳俗稱”

闊目

”。竹夾魚為我國一般的經濟魚類。可供鮮食，也可加工制罐頭或鹹幹品。

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8. 鯔魚

鯔魚

，南澳俗稱”

烏魚、烏頭

”。鯔魚肉性平，味甘鹹；具有補虛弱，健脾胃的作用；對於消化不良、小兒疳積、貧血等病症有一定輔助療效。

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19.翡翠貽貝

翡翠貽貝，又叫青口貝。南澳俗

稱”

淡菜

”。翠貽貝的營養均衡， 富含人體生命活動所必需的各種氨基酸、不飽和脂肪酸、無機元素等營養物質，其中牛磺酸、EPA、DHA和硒等生物活性物質對機體更具有抗病、解毒、增強免疫力等重要功能。

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20.菲律賓蛤仔

菲律賓蛤仔，南澳俗稱”

花蚶、花蛤

”。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。

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21.蟶子

蟶子，南澳俗稱”

指甲螳、指甲蚌

”。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

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22.尋氏肌蛤

尋氏肌蛤，南澳俗

稱”

薄殼

”。

這種在其他地方很難見到，閩東一帶俗稱烏鯰，閩南稱海蛔，潮汕稱薄殼，肉質鮮美，營養豐富，是沿海群眾野生食用貝類之一。

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23.牡蠣

牡蠣，又叫生蠔，南澳俗稱”

蠔

”。

又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止面板乾燥，促進面板新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。

南澳島海洋資源豐富，

有魚、蝦、蟹、貝、藻類1300多個品種，

我們就不一一列舉。

還有更多的海鮮等你來嚐嚐鮮。