核桃酥怎麼做才能酥脆

相信很多人都非常喜歡桃酥這一種美食吧？它的口感酥脆可口，吃一口唇齒留香，尤其是當我們加入了足夠的核桃仁、葵花籽仁、腰果等堅果的時候，那味道簡直不要太好。

相信很多人想要吃桃酥的時候都會到外面去買吧？但是大家有沒有發現現在市場上的桃酥越來越貴了，如果買便宜一些的桃酥又不是那麼好吃，這要怎麼辦才好？

今天就為大家分享一下我們自己在家裡面可以做桃酥的辦法，大家用到這個辦法不僅在家裡面就可以做美味的桃酥，而且方法還挺簡單的。自己做桃酥時，掌握三個訣竅，桃酥香味撲鼻，酥脆可口。

第一步：取幾個雞蛋打入一個小碗裡面，緊接著向小碗當中加入適量的白糖，用筷子向一個方向不斷攪拌雞蛋，一直到雞蛋被攪拌均勻，碗裡面的白糖完全融化了為止。

第二步：將適量色拉油分次倒入到雞蛋液當中攪拌均勻，再向雞蛋液當中加入微量的小蘇打和泡打粉，繼續向一個方向攪拌到粘稠為止。

第三步：再準備適量的核桃仁，將核桃仁碾碎之後加入低筋麵粉當中，將低筋麵粉和核桃仁攪拌均勻之後倒入到雞蛋液當中，再一次將它們全部攪拌均勻。

第四步：將它們攪拌成均勻的麵糊之後分成一個個的小團，將它們按壓成半釐米的小餅形狀，繼續向小餅上加入少量的黑芝麻，繼續按壓兩下，讓黑芝麻粘得更牢固一些。

第五步：在桃酥生胚的上面刷上一層雞蛋液，緊接著將桃酥刷上雞蛋液的那一面朝下放到烤箱的烤盤上面，將桃酥上面的那一面也刷上一層雞蛋液。

第六步：烤箱預熱之後將烤盤放入到烤箱當中，上下火都調成190度，烤制的時間調到15分鐘就可以了，等到烤箱自動跳閘就可以將桃酥拿出來享用了。

以上就是今天為大家分享的桃酥的具體做法了，想要讓桃酥變得更好吃除了掌握上面的做法之外還有3個小技巧。用上這三個小技巧，自己做出的桃酥也能香味撲鼻，酥脆可口。

第一：和麵的時候多揉一會兒面會讓桃酥更好吃，揉麵最少要揉搓10到15分鐘。

第二：醒面後要再揉一遍面，這樣做出來的桃酥更加鬆軟可口。

第三：做桃酥的時候兩面刷上雞蛋液，這樣桃酥表面就有漂亮的裂紋了。