丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

【開篇語】

有位茶友稱，自己買到了一款疑似“做舊茶”的老白茶。

從外觀、年份和價格，根據邏輯去分析，基本可以確定它是做舊茶。

只不過，心裡還是存有一絲希望。

按照對方的原話說，“雖然可能是做舊茶，但實話說聞著沒有怪味，喝起來也還是香甜，能不能再進一步判斷？”

其實，想要分清老白茶和做舊茶，真的不難。

但凡有點喝茶經驗，或是看過我們文章的茶友，都能明白。

真正的老白茶，不應該是通體發黑，不應該年份和價格不成正比，不應該隨處可見……

而相信這位茶友，也早就有了答案。

明明知道它是騙局，卻還是心甘情願地被騙。

只因為，抱有僥倖心理。

想著沒有怪味就能喝，做不到“斷舍離”，最終不斷陷落在做舊茶之中。

重蹈覆轍，讓自己離真正的老白茶，越來越遠……

有關做舊茶的騙局，可謂是經久不衰，每隔一段時間，就會變著新法子出現，打得人措手不及。

頗有“野火燒不盡，春風吹又生”的意思。

以下，是個人總結的3個識破茶掌櫃坑人套路的方法，總有一天會用上。

《1》

方法一：不買違背歷史事實的老白茶

有一些賣做舊茶的茶掌櫃，為了銷售自己的茶，編造出了一些故事。

在懂茶的人眼中，極其荒唐，但在不懂茶的外行人眼裡，卻格外博眼球。

比如，一次偶然的機會，茶農在自己家的床底下，挖出了10餅多年以前的白茶。

具體年份未知，但至少有30年的歷史了。

於是花了大價錢，從對方手中全部收購，再轉賣給廣大的茶友們。

數量有限，先到先得，賣完為止。

順便，再來個低價拍賣，一下子就售空了。

這些所謂的故事，聽起來頗有年代感和歷史感，彷彿讓人身臨其境。

事實上，統統是假的，並且嚴重違背了白茶的真實歷史。

白茶雖然歷史悠久，但真正興盛的時間並不長，大約在近3-5年。

因此，市面上年份真實的老白茶，也大多在此區間以內。

年份更老的，實在少見。

更別提在30年前，根本還沒有“老白茶”的相關概念，茶農也不會有主動囤茶的意識。

要知道，在過去的年代，茶農的主要經濟來源，就是種茶、賣茶。

當福鼎白茶還未像如今這般火熱，秋茶季時，大部分人都去採黃梔子了。

是的，就是那個又能入藥，又能做天然染料的黃梔子。

而採摘下來的黃梔子，則是一家人一年經濟收入的大頭。

現在白茶火了，商業價值的不同，才導致了大家做出趨利的選擇。

由此可見，當時製作完成後的新白茶，理應趁早售賣出去，將成本賺回來。

在溫飽還無法得到保障的情況下，誰還會想未來的升值空間？眼前才是最重要的。

退一步說，即便確實是被遺忘在床底下的，年份真實的老白茶。

但這些所謂的老白茶，肯定沒有經過精心的照料和儲存，早就已經發黴變質。

老白茶的誕生，可不是隨隨便便地放在一個地方，單單用時間去考驗它這麼簡單。

《2》

方法二：不買違背常識性概念的老白茶

什麼是常識？

首先要符合邏輯，其次要符合事實。

常識，就是心智健全的成年人，生存於當今社會及從事某一行當所應具備的基本知識。

就像有人說，白茶屬於綠茶，就是因為沒常識而鬧得笑話。

而還有一次，有位茶友買到了上個世紀的老白茶，1995年產的。

拿到手以後，發現竟然是塊白茶餅。

有常識的茶友應該知道，白茶壓餅的技術，十幾二十年前還沒有出現。

多數的大茶廠，也是到了2010年以後，才陸續引進壓餅機器的。

因此，面對這塊上世紀來的白茶餅，不得不懷疑它的真實性。

但茶友又說了，茶掌櫃是這樣回覆的：“我這屬於後壓餅，1995年的料，去年剛壓的餅。”

常言道，言多必失。

想要掩蓋自己的漏洞，可又一次，把真相暴露在了我們眼前。

追溯到1995年，彼時，白茶還只是一種小眾茶。

那時候人們對於福建茶葉的印象，還停留在鐵觀音上。

在鐵觀音紅遍大江南北時，白茶仍然是個默默無聞的小透明，而老白茶也是聞所未聞的。

不可否認，一個優秀的商人，不僅關注眼前利益，還會關注長遠的發展。

但在當時的情況下，白茶的未來發展尚未明朗，而鐵觀音則如日中天。

請問，有誰會捨本逐末，一心一意只關注白茶呢？

很顯然，並沒有。

況且，當時也沒有成熟的存茶技術，誰會如此有先見之明呢？

難道是一位穿越者，從2021年的今天穿越回到過去，存下了大量的白茶？

如果是這樣，那麼一切都說得通了。

但如果不是，則全部成為了騙局。

想要壓餅，不僅需要技術，還需要足夠的數量。

根據現在茶圈內，白茶餅通行的重量，是350克一餅，一箱48塊，摺合下來大約是33。6斤。

數量太少，茶農是不會壓的，一來浪費成本，二來萬一損壞了，得不償失。

因此，即便保留有上個世紀的老白茶，散茶的利潤還更高。

那麼我們想想，哪個商人會捨本逐末，放棄利潤高的老白茶散茶，而選擇將其壓成餅呢？

細思極恐。

《3》

方法三：不買違背自然規律的老白茶

為了編造故事，有些茶掌櫃，可以說是無所不用其極。

聲稱，在十幾年前，自己偶然闖入了一片深山樹林。

經過了千辛萬苦的冒險以後，尋得了一片祖先種植下來的千年古樹。

而用這些古樹茶的原料，所製成的白茶，在經過足足10年的陳化，今天才得以示人，有了如此珍貴的古樹老白茶。

振振有詞地說道，比起一般的老白茶，古樹老白茶更有韻味，喝起來也更勁道。

論收藏價值，也是極高的，幾年以後甚至還能再翻上幾番。

聽起來，的確十分的誘人。

既好喝，又有升值空間，優點頗多，讓不少新茶友感到心動，紛紛入手。

殊不知，白茶從來就不講“古樹茶”的概念。

尤其，古樹只是代表了茶樹的樹齡，卻不能代表這棵茶樹的品質，也就無法決定產出的白茶品質。

有好的原料、好的工藝，才能彰顯古樹茶的魅力。

而至於這款白茶的原料，是否為古樹，也沒有有力的證據去證明。

是真是假，很難說清楚。

如果隨意編造樹齡，我們也拿他沒辦法，也不過是茶掌櫃的口說無憑罷了。

畢竟，看不見摸不著的東西，最玄乎，最也讓人懷疑。

再轉念一想，倘若是真正的老白茶，品質優越，又何必講這麼多噱頭呢？

優質的老白茶，講產區、講工藝、講儲存、講年份，而不會講樹齡。

就像北大、清華的學生，往往是低調的，即使名校出身，也要拿實力說話。

【結束語】

遇到亦真亦假的老白茶，應該睜大雙眼，捂緊錢包。

感到不對勁，三十六計走為上計。

想要買到好茶，不是三言兩語就能說清楚的。

除了多學多看，還要有時間和經驗的積累。

我們喜歡老白茶，看重的是風味，因為茶是用來喝的。

其次，才是升值空間，以及其他等等因素。

如果把買老茶看成是一種投機，則很有可能，永遠都買不到真正的老白茶。

不曾懂它，又如何奢望能擁有它？

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。