本文導語：買番茄時要注意，老瓜農教你3招分清催熟果和母番茄。只有天然成熟的母番茄才沙甜多汁，味道濃郁。

大家好，歡迎來到碧碧為食喵的美食頻道，今天我們的美食話題是：

怎麼分辨番茄的公母？自然成熟的番茄跟人工催熟的番茄又有什麼區別？

番茄又叫西紅柿，是我國各地區都廣泛種植的商業性食用植物。很多人都誤以為番茄是一種蔬菜，但其實它是一種水果，可生熟兩吃。

生番茄可以做成果汁、沙拉等食物，非常受愛美女性和減肥人士的青睞。不過更多人喜歡用番茄來做菜，一道番茄牛肉或番茄炒蛋就讓人讚不絕口。

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等營養物質，經常食用可保護視力、美白養顏、防癌、抗衰等作用。

番茄美味又營養，人人都愛吃，但是大家真的會選嗎？

買番茄就要買“母”的

，這樣才沙甜多汁、皮薄肉多，味道濃郁。而且大家還要分清

自然成熟和人工催熟的兩種番茄，千萬別買錯了

。

今天就讓碧碧來教大家3招挑選優質番茄的小技巧吧，這些技巧都是老瓜農親自告訴我的，非常管用。學會了，以後準能買到

沙甜多汁、天然成熟的“母”番茄

，

一拿一個準，絕對錯不

了。

1.看外觀

看番茄的外觀就可以分辨出它是公的還是母的。

母番茄外觀扁圓，頂部位置圓潤飽滿，無明顯隆起，手感較沉。

這樣的番茄

中間實心，沙甜多汁

，味道濃郁，值得購買。

公番茄外觀不規則、凹凸不平，大多數呈現尖圓形狀，頂部有明顯隆起的尖頭

。這樣的番茄

中間空心，口感發硬帶有酸味

，不值得購買。

除了分清番茄是“公”是“母“之外，我們還要學會分辨它到底是自然成熟的，還是被人工催熟的。

2.看顏色

市面上出售的番茄有兩種顏色，一種是青紅色的，另外一種是全紅的。

很多人覺得青紅色的番茄顏色不均勻，成熟度不夠，所以都不願意購買，轉身買那些紅得特別均勻的番茄。

但這樣的做法極有可能是錯誤的。

因為自然生長的番茄各部位接受日照的時間不一，加上養分、水分的影響，顏色肯定是不均勻的，一片紅一片青是正常現象。

而那些被人工催熟的番茄看起來紅得非常均勻，表面也光亮，但是大家千萬不要被它的外表騙了，這些番茄吃多了對身體是有壞處的。

3.捏表皮

有些外表看起來已經完全熟透的番茄，一刀下去後卻讓人直接傻眼，因為裡面的果肉是青色的，完全沒有成熟。這樣番茄就是被人工催熟的，建議少吃。

自然成熟的番茄用手輕輕一捏，就能感覺到裡面

果肉很柔軟、彈性十足。

而被催熟的番茄捏上去則會有種硬硬的感覺，幾乎沒有回彈，這說明裡面的果肉還是生的，不能吃。

好啦！今天的文章就分享到這裡了，大家都會分辨了嗎？買西紅柿一定要買那些自然成熟的母番茄才行，這樣才沙甜多汁、味道濃郁、健康又營養。

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