大家應該在小時候都吃過麻花吧，喜歡它的人也是非常多的，但是說到麻花，我們就不得不說起做麻花最出名的地區，天津。不知道大家在以前讀書的時候有沒有看到有人擺著一輛車在公路邊買天津麻花，現在可能還有就是比較少見了。今天小妖想和大家說的這種名小吃就來自天津，號稱天津三絕之一的風味美食十八街麻花。

十八街麻花的由來在這裡有一個比較有趣的故事。其實呢，十八街就是天津的一條巷子，在這條巷子裡有一家叫做“桂發祥”的麻花店。這個麻花店的掌櫃叫做劉老八，他可是一個專門炸麻花的行家，而且為人很不錯，賣給人的麻花在選材方面很講究，非常好吃而且分量很足，所以，他們這家店從開張的時候生意就一直很好。但是麻花也不是主食，不可能每餐都吃它，加上週邊同行的競爭，慢慢的生意就沒有以前的好了。

“桂發祥”裡面有一個二掌櫃，有一次他出去游完之後回來，肚子餓了就找了一些點心來吃，把點心吃完之後，剩了好多的點心渣。他靈機一動，把這些點心渣和麵粉摻在一起做成了麻花，沒想到這樣做出的麻花非常好吃，口感非常好。後來他們受到了啟發開始研究製作麻花的新方法，在經過很長一段時間之後終於研究出了這種帶著餡料的麻花，一經推出就受到了顧客的喜愛。這就是十八街麻花的由來。

到現在，“桂發祥”已經成了十八街麻花的老字號，它還獲得了很多的獎項，並且被認定為“中華名小吃”，十八街麻花的名氣就在中國慢慢打開了。小妖希望這些美食文化都能很好地傳承下去。看完這篇文章大家有這種特色美食有什麼不同的看法？大家喜歡這種美食嗎？