甜酸排骨怎麼弄

“大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3週歲以上的寶寶食用。

在我們的日常生活中，相信大家對於糖醋排骨應該是十分的喜歡。

作為一款大眾化的家常美味，糖醋排骨在家常菜中的地位那可是非常之高的。

而對於育兒菜餚來說，如果想要做糖醋排骨的話，烹飪首要的原則就是做到肉質的軟爛。

不然對於三週歲左右的孩子來說，想要咬動大人喜歡的同款肉食，那還是需要有點牙口的。

而對於筆者今天分享的這款糖醋排骨來說，應該算是常態美食的軟爛版操作。

既然強調了軟爛，自然在烹飪過程中需要花點時間，但烹飪方法還是非常簡單的。

如果您對這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：糖醋排骨。

【準備原料】：剁好的排骨350克，黃冰糖20克，蔥花少許，蔥結和薑片適量，香醋三勺，料酒2勺，生抽一勺，老抽一勺，鹽和雞精各半克。

第一步：首先準備一鍋400毫升的清水，加入準備好的排骨，薑片，蔥段，一勺料酒，先開大火煮沸，撈出鍋邊的浮沫；然後蓋上蓋，小火燜煮8分鐘後，用濾網把排骨取出，控一下涼水，洗乾淨控幹備用。

第二步：鍋中加入適量的油，把黃冰糖倒入鍋中，開小火慢熬出糖色。

基本上只要能熬製出下面這張圖的狀態就可以了。

第三步：隨後我們把焯水好的排骨倒入鍋中，轉中火翻炒兩分鐘，讓排骨均勻裹上糖色。

第四步：隨後先把準備好的調味汁倒入鍋中，適當翻炒一分鐘。

第五步：之後往鍋中注入和排骨齊平的清水，開蓋用大火煮沸之後，稍微攪拌幾下，然後蓋上蓋，小火慢燉25分鐘。

第六步：待鍋中的湯汁收的差不多的時候，加入準備好的鹽和雞精調下味，大火翻炒收汁，就可以出鍋品嚐了。

吃的時候我們可以適當撒一些蔥花，這樣可以給棕紅色的糖醋排骨增添一抹綠色，讓這道菜色的整體口感瞬間提升。如果您這今天這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。