乘坐G188次高鐵，途經德州，又看到了“德州扒雞”。比起綠皮火車年代德州扒雞被旅客熱搶的場面，如今顯得黯淡多了。

人們不禁問：當德州扒雞遇上高鐵，還能重現綠皮火車時代的輝煌嗎？

顯然有點難。實際上，德州扒雞的境遇落差並非源自綠皮火車和高鐵的差距，而是因為，人們的生活條件和對飲食的追求發生了改變。

在30年前，乘火車時在飲食上沒有太多選擇，能吃上一隻香噴噴的扒雞已是非常享受了。

可如今不一樣，可帶上高鐵的食品琳琅滿目，而且，高鐵的速度註定了每個人的旅途時間不會太長，所以自然不會有太多人願意在旅途中青睞這隻扒雞了。

但是這並不代表，有著300多年曆史的德州扒雞會就此沒落了。畢竟，經歷了百年的傳承和發展，這道經典美食早已深深融入了這座城市，也融入了無數熱衷美食的人們的味蕾。

五香透骨、肉爛骨酥、入口鮮香、口感醇厚……這口經典的山東名吃曾讓多少人念念不忘！

所以今年以來，在各大電商平臺上，德州扒雞又再度熱起來了！它似乎正在以另一種方式重現輝煌。

炎炎夏日，吃著香噴噴的扒雞，配點冰爽的冷飲，愜意！

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