我們每天都會想的問題是，吃什麼！因此食物對我們而言是必不可少的，但是哪怕是一些常見的食物，也是會含有毒素的，有些毒素只會讓我們有些許的腸胃不適，但是還有的食物毒性甚至能夠危害人的生命安全，醫院就經常接到一些意外食物中毒現象的人，那麼對生活中的食物，有哪些毒性你會有所瞭解？

一：發芽的土豆、未成熟的西紅柿

土豆含有高澱粉，對人的營養也是足夠的，但是一旦發芽的土豆裡面就會含有一種生物鹼，叫做：龍葵素，這種是含有毒素的，人一旦吃了發芽土豆，情況輕的只是腹痛嘔吐，情況嚴重的甚至會出現呼吸困難的現象！而發青未成熟的西紅柿和發芽的土豆一樣，也含有毒素，龍葵素。

二：腐爛的水果

家裡的水果一旦長時間沒有吃就會出現腐爛的現象，而一些勤儉節約的人會選擇將爛的切掉，將不爛的那部分吃了但實際上只要水果有腐爛，哪怕只是腐爛一點點，整個水果實際上都已經有細菌入侵了，吃這樣的水果很容易導致腹痛，食物中毒的現象，哪怕你吃後沒問題，經常這樣食用也會增加患食道癌，腸癌，胃癌的風險！

三：苦澀的瓜子

我們肯定是不會購買苦澀的瓜子，但是有時候嗑瓜子總會遇到幾個苦澀的瓜子，實際上這種瓜子都含有黃麴黴素的，是屬於致癌物，一旦遇到這種瓜子一定要及時吐出，並拿清水漱口！

四：豆漿、四季豆沒煮熟

經常聽到報道一家人因食用了未煮熟的四季豆而腹瀉住院，這是因為，四季豆含有天然毒素皂苷，這是能透過高溫破壞毒素的，因此如果沒煮熟的還很容易中毒的。而豆漿也含有皂素和皂苷，因此豆漿也要煮沸至泡沫消失才能飲用。

五：發紅的甘蔗

有些人購買甘蔗的時候不注意，買到發紅的甘蔗，不要以為這是太陽曬多了，其實這是甘蔗黴變前的現象，甘蔗發黴會產生劇毒：節菱孢黴，人一旦吃了之後會引起丙酸中毒！

六：新鮮的黃花菜

新鮮的黃花菜含有毒素：秋水仙鹼，誤食之後會出現噁心乾嘔，四肢麻木的現象，市場上賣的黃花菜都是曬乾的，因此不必擔心這個問題。

七：河豚

大家都知道河豚具有毒素，會出現神經麻痺，甚至中毒死亡的現象，但是因為其味道鮮美因此很多人不顧一切的品嚐，如果想要品嚐一定要請專業的人士進行處理烹飪！