江蘇是聞名全國的“魚米之鄉”，河蟹是江蘇名特優水產品的代表。據《2022年中國漁業年鑑》統計，2021年江蘇省河蟹產量達377626噸，佔據了全國產量的半壁江山。

據不完全統計，江蘇省河蟹養殖總面積約400萬畝，其中高淳、鹽城、興化、泗洪、金壇是主要養殖區。

今年受7-8月份極端高溫天氣影響，因水草腐敗、池塘水質惡化等問題，江蘇大部分河蟹主產區發病率較往年有所提升，且蛻殼時間延遲10-20天；加之今年中秋節提前，不少養殖戶在中秋前無蟹上市，在供不應求的情況下，市場還出現搶蟹的局面，

導致目前河蟹價格屢創新高，母蟹規格3。3兩/只，賣價210元/斤，有些養殖戶藉此佳節來臨之際的好行情上市，收穫頗豐！

為何這批蟹農能在逆境中碩果累累？到底是如何養蟹的？有何過人之處？為此，本刊記者特意走訪了興化和鹽城養殖區，帶大家一探究竟。

興化市安

豐鎮養殖戶趙老闆

興化市安豐鎮趙老闆：

32畝面積，畝利潤超萬元，中秋前出蟹近1000斤，成本收回超50%

9月8日晚，第一站，記者專程來到鹽城張陽河蟹交易所，眼前的景象熱鬧非凡，各個門店門庭若市。在走訪了幾家河蟹收購檔口中，其中一家檔口的老闆正在打稱，其面前的河蟹規格大、活力強、蟹體飽滿，其中母蟹最大規格能達4。5兩/只，格外引人注目。好奇之下，記者便採訪了這位老闆，得知老闆叫做趙老闆，有著26年的河蟹養殖經驗。

“今年的蟹價是我養蟹這麼多年來最高的，加上我的蟹品質好，規格3。5兩的母蟹，價格就有180元/斤。今晚賣了130斤母蟹，平均價格129元/斤，就有17000元了。”

趙老闆喜上眉梢說道。今年的好行情，讓河蟹養殖行業沸騰了起來。

深入瞭解到，趙老闆在1996年就開始河蟹養殖，目前他擁有32畝成蟹塘，20畝苗塘，去年採取了蝦蟹混養的模式，河蟹投苗密度1400只/畝，套養青蝦和小龍蝦。

趙老闆表示，雖然去年河蟹養殖後期受天氣影響，造成大面積死藻，硫化氫指標過高，河蟹中毒引起肝胰臟損傷而出現“拉黃”的損耗，在管理上需要花費很多時間和精力，但總體效益仍舊很可觀。尤其是去年中秋節前，河蟹品質佳，精品蟹的數量多，價格好，母蟹規格3兩/只，公蟹4兩/只，平均90多元/斤。

即使養殖後期出現“拉黃”的現象，

但母蟹規格3。5兩/只，公蟹規格5-6兩/只，平均價格仍在每斤50多元，總收入可達54萬元。

去除成本20萬元，畝產量280斤，純利潤34萬元，畝利潤1萬元以上！“去年我周邊的塘口420斤普蟹只賣了1萬元，而我250斤的精品蟹賣了15000元，主要是因為蟹苗的品質好，精品蟹的比例自然就高了。”

今年趙老闆採取河蟹精養模式，於農歷正月中下旬放苗，放苗密度為1650只/畝，目前河蟹規格都在3兩/只以上，2兩/只的母蟹基本沒有，成功率達8成以上，預計產量可達300斤/畝。截至目前，

趙老闆已經賣了近1000斤的蟹，均價110元/斤，養殖成本8000元/畝，總收入近12萬元。

近兩年，趙老闆養出來的蟹品質好、成熟度高，不少收購商聞名而來到塘口挑蟹。“今年好多收購商預定了我的蟹，預計精品蟹的比例佔6成以上，有挑紅膏極品蟹的收購商來我塘口抓蟹，紅膏蟹的比例能佔5成。中秋節前上市的這批蟹能把5成的本錢收回來。”趙老闆喜笑顏開說道。

據瞭解，今年天氣狀態不穩定，河蟹養殖難題再度浮現，蛻殼延遲，造成不少養殖戶在中秋前無蟹可上市，而趙老闆卻收穫頗豐。在記者問及到這幾年效益快速增長的秘訣在哪時，趙老闆毫不掩飾地說：“我選擇了好苗，

好潤蟹苗

是最佳選擇！到現在，我已經用了三年，給我最大的感受就是品牌苗高質量、有保障，並且還提供技術服務和指導。最大的變化是養殖順利，高產、穩產又高效。在用

好潤蟹苗

前，用別的苗效益是3000-5000元/畝，現在利潤翻倍。我身邊的養殖朋友看到我每年都大豐收，紛紛問我賺錢秘訣。”

同時，

趙老闆建議，河蟹養殖最重要的三點選擇就是苗種、飼料、管理

。

第一

選擇抗病力強、種質好的河蟹苗種是提高河蟹養殖成活率的物質基礎，會使得整個養殖週期順利、穩定；

第二

選擇質量佳、高蛋白的飼料，為河蟹提供充足的營養；

第三

精細化管理，多用心和細心，水位控制得當，伊樂藻、水韭菜等水草養護好，水質要清澈且含氧量高，還要定期改底。做到這幾點成功就近在咫尺。

鹽都尚莊鎮養殖戶趙老闆

鹽都尚莊鎮-趙老闆：

好蟹苗，品質佳，乘中秋上市之風，滿載而歸

第二站，記者來到了鹽都尚莊鎮採訪了另外一位河蟹養殖高手—趙老闆。據瞭解，趙老闆是在2001年踏入河蟹養殖行列。他回憶道，在那時河蟹養殖的塘口是靠人工開挖的小溝巢，受環境、裝置、餌料、苗種等方面影響，螃蟹非常難養，在當時能賺錢的鳳毛麟角，虧損的比比皆是，初出茅廬的他對河蟹養殖一知半解，當年投資10萬元，虧了8萬元。

經過21年的摸索和學習，趙老闆也成為了河蟹養殖高手，目前有400畝的成蟹養殖面積，25畝苗塘。他的養殖模式較多，其中以種植水韭菜為主的公母分養的養殖模式較為突出。

據他介紹，

近幾年產量都穩中帶增，扣蟹產量保持600斤/畝以上，成蟹產量保持220多斤/畝以上。去年畝利潤達4000元，總利潤達150萬元。

今年趙老闆於3月份開始放苗，其中一個31畝的塘口，精養母蟹，投苗密度1950只/畝，現在母蟹規格均在2。5兩/只以上。截至目前，此塘口總共出了2813斤，產量90斤/畝。當前河蟹價格位居歷史高位，

他家的蟹品質好、規格大，9月8日，規格3。5兩/只，能賣到210元/斤，規格2。5兩/只的，賣價105元/斤。

他預計今年畝利潤保持在1萬元以上。“我養蟹這麼多年從沒見過這麼好的價格，但能有這價格的原因是蟹少了，我周邊的塘口只有我能在中秋前出蟹，有些能有10-20斤/畝的量上市就已經不錯了。”

據瞭解，今年受持續的極端高溫天氣影響下，水草缺乏光合作用而腐爛、發臭發黑，水質慘遭汙染，河蟹蛻殼也面臨著巨大挑戰。在高溫的“烤”驗下，蛻殼不遂、缺氧死亡的現象比比皆是。

市場上有不少“一蟹難求”、“有價無市”的聲音，今年能在中秋前上市的養殖戶可謂是滿載而歸。

趙老闆為何能在中秋前順利上市？他向記者透露，從2017年開始就用好潤的蟹苗，在此之前，他不知哪家的苗好，隨機挑選苗種，更無質量和售後保障可言，畝產只有160斤左右。現在產量直接翻了一番，不僅品質好，規格勻稱，體質又好，抗應激能力強，產量也穩定，即使蛻殼階段的河蟹體質弱也不會出現發病死亡的現象。此外，好潤還能提供專業的技術指導等全方位服務。

鹽都區尚莊鎮養

殖戶張老闆

鹽都區尚莊鎮-張老闆：

跨行養殖，成蟹品質、規格名列前茅，畝產量280斤

9年前，張老闆在親朋好友的推薦之下，懷揣著滿腔的創業致富的熱情，從養蟹重鎮安豐鎮遷移到鹽都區養蟹。一開始，從貨車司機跨行到水產的他，對河蟹養殖還比較陌生，但憑藉自己的踏實肯幹和勤奮好學，透過一兩年的實踐摸索與總結，他也逐漸摸清了門道。

目前，張老闆擁有110畝成蟹塘和6畝苗塘。今年首次嘗試公母分養，母蟹放養1800只/畝，公蟹放養1500只/畝。

目前母蟹規格普遍在2-2。5兩/只，公蟹在3-3。5兩/只，最大規格能達到3母4公。

在今年天氣異常的逆境下，他目前的規格和品質在當地都是數一數二的。

臨近中秋佳節，現階段河蟹開盤價格飆升到天價，不斷創下歷史新高，

市面上爆出4兩母蟹塘口價更是突破300元/斤大關。

張老闆也稱今年的蟹價是他這幾年見過的最好價格，中秋國慶前就能回本。9月8日，他家的蟹可以賣到3母180元/斤，4公120元/斤。

據悉，早在2017年，張老闆就接觸到好潤苗，並一直養殖至今。這些年來，他精心管理著自己的蟹塘，凡事親力親為，再加上好潤苗+動保+飼料+技術服務的賦能，養殖產量和效益逐年遞增。去年扣蟹產量在500斤/畝左右，成蟹產量260-280斤/畝，畝利潤6000元左右。

好潤鹽城區域技術員毛老師有話說：

今年雖然發病率較去年有所上升，但值得慶幸的是，在養殖前期由於扣蟹價格便宜，大部分養殖戶投苗量明顯加大，放養密度普遍增加了300-400只/畝。

因此，之前的高溫損耗並不會影響到總體產量，業界預測今年鹽城河蟹產量反而略高於去年。

鹽城作為河蟹傳統養殖區域之一，經過這麼多年的發展與演變，發生了許多變化與行業升級。在苗種上，養殖戶從土苗逐步轉為品牌苗、大母本苗種；在日常管理中，對於養殖中後期腐敗的伊樂藻，養殖戶從之前的不管不問到現在都會提前處理，並且越來越多人開始使用純水韭菜模式，養殖產量也能做到300-400斤/畝；在青蝦套養方面，由於青蝦數量不可控，對水草、藍藻、溶氧都有一定影響，從而導致河蟹發病率高、產量低，部分養殖戶轉成精養河蟹模式。

後記：

經過一圈的走訪下來發現，這批蟹農養殖成功的關鍵是選擇好的河蟹種苗，

好潤蟹苗

有資金支撐、有信任背書，質量好、體質強，值得蟹農信任。在好潤種苗、飼料、動保、技術服務等全方位服務下，為蟹農保駕護航。