最近，很多茶友問我喝普洱茶有沒有什麼捷徑，如果我說沒有，想必很多茶友會很失望；而如果我說有，那其實也不是很準確，因為很多東西確實是沒有捷徑可以走的。不過，既然今天要跟大家聊一下怎麼選普洱茶，還是要給大家一些乾貨的，今天就跟大家聊一下選擇普洱茶是要注意些什麼。

首先，大家要明確一點，那就是對自己的認知。自己究竟喜歡什麼，討厭什麼，對什麼不敏感。知道了自己喜歡的點，挑選茶葉才有方向。有些茶友喜歡香甜的茶湯，有些茶友喜歡茶湯層層遞進的豐富滋味，有些茶友喜歡兇猛霸道的茶氣，有些茶友喜歡茶湯柔順稠厚的口感。當然，一款真正的好茶，一定是要有個均衡的品質。但是，真的要找到一個每一點都很完美茶葉，那它唯一的缺點可能就是貴了。所以，大家要明確自己對什麼味道不敏感，這樣，才可以在挑選的過程中找到自己喜歡的口味的同時儘量降低茶湯中不協調的味道給自己帶來的不愉悅感。所以，在選擇茶葉上，廣大茶友必須要面對的一個問題就是要清楚地知道自己的預算，這樣才能找到一款適合自己的茶。

明確了自己喜歡什麼，那麼接下來，我就要跟茶友們聊聊怎麼選擇普洱茶了。

看產地

首先我先給大家介紹一下目前普洱幾大產區普洱茶的特點。“孟海庫，臨滄澀，思茅淡（現普洱市），易武柔”雖然不是絕對的，但是整體來講是沒有什麼大毛病。

易武茶茶湯柔、滑、順、厚，口感甘甜，茶氣足，花果香很足，水含香，相對來講比較優秀均衡，當然，唯一的問題就是價格相對比較高。

勐海茶香氣濃郁、滋味足、茶質厚、茶氣足，但是相對來講苦澀味會重一些，當然，苦底比澀感明顯。

臨滄茶總體來講香氣足、口感香甜，茶氣略若，整體湯質比較薄，澀感比較重。比較適合喝新茶，長期存放的話後期轉化不是很讓人滿意。在挑選臨滄茶時，除了要關注茶湯香甜度外，澀感強弱跟澀化的速度茶友們要多多關注。

思茅作為歷史上普洱茶的集散中心，對於普洱茶的傳播起到了不能磨滅的貢獻，當然，普洱茶區整體滋味偏清淡、顯澀味，口感柔和，茶氣不顯，茶質相對較薄。其中景邁山古茶園以及皇家貢茶「困鹿山」最為出名。

對於剛喝普洱茶的茶友，最開始的話一般比較注重香氣與口感，如果茶友們喜歡甜柔的口感，同時又對澀底感覺明顯的話，大家可以多嘗試易武的茶；而如果喜歡香甜，同時對澀味感覺不明顯的話臨滄茶也是一個很好的選擇。

如果茶友們比較注重茶氣，對苦味比較敏感的話，易武茶比較適合；而如果對苦味不敏感，勐海茶也是一個很好的選擇。

而如果看重後期的轉化，那勐海茶跟易武茶相對來講會好一些。

看外形

看外形主要看條索、色澤與完整度。

條索的形成與品種、製法有直接關係，品鑑時一定要對各茶區茶種、製作習慣有所認識才行，如果有標準樣就更好。

從茶種看，例如困鹿山、倚邦、黃草壩、那卡等茶山，大小葉混生，小葉佔相當比例，製成品的條索就會顯緊細。

景邁、賀開、攸樂等茶山中有不少中葉型，因而條索也比較緊細。而老班章、老曼娥等幾乎都是大葉，條索就會顯得肥壯。

當然，有些茶友想透過茶幹看出樹齡這些還是基本不太可能的。

色澤方面，新茶一般呈墨綠色，五年以上的普洱，會出現黑中泛紅的現象，此時可以成為陳茶。在其他條件相同的情況下，通常顏色越純正，時間存放越久，香味就越濃郁，品質越好。

完整度：觀察茶葉的條形是否完整。質量好的普洱茶。連茶葉老嫩都可以看出來，老葉比較大，嫩葉則細一些，肉眼一目瞭然。而劣質差餅有可能是由多種次品拼接壓制而成。根本看不出完整明顯的條形。

觀湯色

茶湯顏色以及狀態是普洱茶質量好壞以及存放時間最後的一個體現，品質好的普洱茶，茶湯油亮，不渾濁。一旦茶湯渾濁或者發烏，質量都會有些瑕疵。從茶湯上，我們可以判斷出茶湯大概的一個年限。有些茶商會宣傳黃綠色的普洱茶質量一般，其實這個也是一個誤解，一般新茶都是黃綠色，隨著時間的推移，茶葉內部葉綠素的含量較高，茶黃素、茶紅素、茶褐素等尚未開始大量生產，所以一般新茶都是黃綠色或者說金黃色等，而隨著時間的轉化，茶湯才會漸漸變得紅亮。

品茶湯

好茶必須得好喝，這是硬性標準。好喝的普洱茶會帶給人一種濃醇、滑口的滋味感覺，回甘與香氣交織，嚥下後喉部溫潤舒適。而品質不均衡的普洱茶苦澀味較重，並且回甘不好，茶湯入喉有明顯的刺激感，沒有絲滑舒順的體驗。這裡，給大家講一下品質較好的幾個口感特徵。

1、 順滑感：茶湯流經口腔過程自然，沒有阻塞感，整體舒服。

2、 厚重感：茶湯進入口腔，有一種區別於白開水的稠厚的感覺，當然，這種感覺跟茶葉品質以及儲存年限都有關係。

3、 茶湯甜潤：這個感覺大家一般都比較好感知，甜指茶湯流經舌苔過程的感覺，與回甘會有所區別並且喉嚨會比較滋潤，不幹澀。

4、 回甘生津：茶湯入口，舌根與喉嚨感知的由苦轉甜的感覺，並非是單純的甜，生津則是從舌底產生的感覺。

看葉底

品質較好的普洱茶茶低顏色一致，無軟爛、無雜色，手指捏起來厚實柔韌，彈性十足。如果摸起來粗糙、堅硬，茶葉的品質一般來講並不是很好，大機率是臺地的茶。

一般來講，新茶茶底偏黃綠色，隨著年份的增加逐漸向黃栗色轉變。當然，因為不同地方儲存環境不同，一般廣東倉會比昆明倉轉化更快，不過就難免會產生倉味。所以，相同年份的茶，廣東倉看起來顏色變化更明顯。

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