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直徑1.5米，

重400斤的“大月餅王”

9月11日亮相平安！

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中秋節，青海習慣上叫“八月十五節”。中秋之夜，青海人要獻月餅、獻瓜果，賞月。月亮升起後，每家的兒童可以去左鄰右舍玩耍，“偷月”。“偷月”即小孩偷偷摘走鄰家的瓜、果等成熟的果實，為節日增添熱鬧的氣氛，是一種友好的習俗。

做月餅

在青海，做獻月的月餅，是各族婦女顯示炊事技藝大好時機。中秋月餅，分大月餅和小月餅兩種，均用扇蒸籠做。

大月餅一扇蒸籠只蒸一個，小月餅根據蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸4-8個。各地都用色香兼備的苦豆粉（有些地方叫香豆）、紅曲、薑黃等，分別研細作為“色素”。

將上等粉發酵後，揉好擀開，上面塗上一層清油，撒上一種“色素”，用手攤勻，把它捲起來，揉成圓塊，又擀開，再上塗清油，加另一種“色素”。

就樣三次、四次、五次，把“色素”逐層加進去，有時還加紅糖之類的糖粉。蒸好後當你切食月餅時會看到十層八層的月餅層，五色俱全，芳香可口。

大小月餅的做法大體一致，不過對大月餅的加工格外精心。月餅上的各種花型也寓意不同！

1、五福捧壽（五朵梅花，中間夾一個蟠桃）、

2、蛇和蟾蜍，用綠面捏成，用花椒籽做眼睛（象徵生育）後面講。

3、歲寒三友。（松竹梅，象徵高潔）

4、藏族婦女做和睦四瑞。四種動物，即大象、猴子、山兔和松雞，一個馱一個，在一棵參天的桃樹下，摘果子吃。這幅畫是家庭和睦，鄰里友善，生活祥瑞，世界太平的象徵。“嘎西”的森林。親戚朋友鄰居之間互送月餅，增加友情，暗中比茶飯。

拜月亮

秋天是豐收的季節，中秋又是月亮最圓的時節，此時拜月，人們還希望預卜到來年的年景。

古來傳說，月中有玉兔，在拜月時，要是看到月亮被雲彩遮住，則預示來年年景一般，反之，則預示著豐收和圓滿。當沉沉暮靄佈滿人間時，人們在院落的西簷下支上供桌，擺上月餅、瓜果，並在主房內點上燈，插上香。合家大小人等，靜靜地等待月亮升起。逢上天高氣爽，風清月朗時，大家喜笑顏開。

然後，一家人吃“團果”、“團圓瓜”和青海特色大月餅。心靈手巧的青海漢族婦女除要製作一枚玩月的大月餅之外，還會做些直徑在二十釐米左右的月餅贈送親友鄰里。

此類月餅的白麵皮上會製作一些花卉、動物等圖案，並用食用色素點之，蒸前會在月餅頂部切個“人”字，這樣，蒸熟出籠的月餅便會綻開口子，取意“笑口常開”。

打月亮

除了吃月餅還有的“打月亮”習俗。中秋之夜，家家院子裡放一盆清水，當圓月的倒影出現在盆中時，人們便不停地用小石子擊打，直把那輪圓月打得“體無完膚”；除此之外還有“鉸月亮”的習俗。

中秋節這天，家家都剪一個又大又圓的月亮貼在窗上，圓月中有傳說中的嫦娥或石榴、蓮花、牡丹、蝴蝶等。按當地風俗，圓月必須在當天撕破，這樣可以驅除邪氣，帶來好運。這風俗來源於一個傳說故事：當年姜太公封神時，封其妻為窮神。封后又對她不放心，擔心她坑害窮人，便令她“見破即回”。因此，人們撕破月亮，是為了讓窮神望而卻步，讓生活富裕美好。

偷月亮

偷月亮這是過八月十五孩提們最興奮也最重要的一項活動。老人們說：沒孩子者，偷的中秋的月餅，得子；無妻子者，偷中秋月餅，得妻。夜晚來臨，小孩子們不會跟上大人到院子裡閒庭信步式賞月，而是結成小團伙，駕著月光爬樹翻牆，越渠蹓溝，潛入到左鄰右舍偷月餅、偷尚在成長中的向日葵和炫耀著掛滿枝頭的蘋果。

然後將偷得的“贓物”平分了吃。每偷到一點東西，孩子們總會得意非凡，覺得自己身手敏捷，來去不為人知。等後來就會明白對於中秋夜的“毛賊”，人們有意睜一隻眼閉一隻眼，最多發出點響動驚走而已。

怎麼樣，看著是不是特別有食慾？

隨著時代的變遷

青海的大月餅上也不僅侷限於蛇和蟾蜍

各種花色的月餅更是“爭相綻放”

再跟小編一起看看“新式”青海的大月餅

花樣百出的月餅

中秋意味著團圓

一家人其樂融融歡聚一堂

自有一番滿足！

你家月餅做好了嗎？