嗨！大家好！今天心情非常的美美噠！因為我居然學會了怎麼做鳳爪，對於我最愛吃的小吃，我真的恨不得一週做三次啊！和我一樣志同道合的朋友，進來看一看吧！今天小編就把所學到的方法分享給大家哦！

說起鳳爪，相信大家都熟悉吧！昨天，小編去商店買了一些鳳爪，剛一上桌，家裡的大人、小孩就“搶完了”，這種事不止發生過一次，起初，我還在納悶，難道鳳爪真的有那麼好吃嗎？而現在小編告訴大家，是真的有那麼好吃。

在我所有愛吃的小吃中，鳳爪可以說排在了二位，色澤醬紅，皮軟骨嫩，咬一口就有滿滿的醬汁味，這也難怪很多人都喜愛它，在我看來，鳳爪雖然好吃，但是外面賣的那些鳳爪也不知道衛生不，所以，小編特意去討教了一下鳳爪的做法，沒想到也並不怎麼複雜，只需3步就能搞定！而且味道和外面的一樣，今天，小編就把鳳爪的做法分享給愛吃鳳爪的朋友，一起來看看具體步驟吧！

【自制鳳爪】

自制鳳爪的步驟如下：

第一步，把鳳爪處理好，將它的爪尖剪去，在它的皮上面劃個十字口子，這樣容易入味，然後，開火熱鍋，往鍋裡倒入足量的清水，將其燒開，再把鳳爪放進去焯水，時間為三分鐘，再把鍋裡的水倒掉，放入適量的植物油，等到鍋裡的油冒青煙後，再把生薑片放進鍋裡爆炒。

第二步，把鍋裡的生薑片炒出香味來，生薑變得焦黃即可，再把火鍋底料撕開，放進鍋裡，加入適量的紅幹辣椒、八角、桂皮、香葉，轉小火爆炒，翻炒均勻後，再加入2勺豆瓣醬、辣妹子，翻炒均勻，注意，鍋裡的紅幹辣椒不要炒焦了。

第三步，將處理好的鳳爪放進鍋裡，翻炒均勻，再加入適量的生抽、老抽、蒸魚鼓油，繼續翻炒，這時候鳳爪的色澤是醬紅色的，要不停的翻炒，至鳳爪完全入味，再加入少量的清水，大火燒開，煮至沸騰，然後轉小火燜煮十分鐘，再加入適量的鹽、雞精、味精翻炒均勻，在出鍋後，把蔥末撒在鳳爪上即可。

好啦！鳳爪就做好啦！紅通通的一碗，看著就非常的有食慾，你們說是不是呢？喜歡鳳爪的朋友可以在家嘗試著做，大部分的醬料包和食材都是在超市裡買的，非常方便，趕快去嘗試一下吧！有什麼問題，歡迎給小編留言哦！