正宗的韓式炒年糕，在做法上卻不是傳統意義上的油炒，而是加水煮開後用小火慢慢煨， 讓年糕充分吸收濃湯中的所有精華，再搭配口感筋道的拉麵以及令唇舌激動的辣醬，絕對讓你吃得滿面紅光。

準備材料

拉麵1袋，年糕200g，魚糕100g，雞蛋1個，麥芽糖1大匙，白糖1大匙，芝士粉適量，洋蔥適量，香蔥適量，蒜3 瓣，熟白芝麻適量

醬汁調料：韓式辣醬2 大匙，拉麵調料適量

開始製作：

1。 雞蛋煮熟後剝皮，切成兩半；將年糕、魚糕、洋蔥切成適口小塊，香蔥切成小段，蒜切成蒜末。

2。 將拉麵煮熟，放入涼水中過一下，控幹水分。

3。 鍋中放入適量的水，快燒開時加入韓式辣醬和麥芽糖攪拌均勻；水沸後放入準備好的年糕、魚糕，煮到年糕變軟， 放入洋蔥塊、 蒜末、 白糖、拉麵調料，改小火翻炒入味，最後放入煮好的拉麵，再略微翻炒到湯汁濃稠即可關火。

4。 盛入碗中後放上雞蛋，撒入熟白芝麻、香蔥段、芝士粉即可。

小貼士：

魚糕也可以用魚豆腐或者魚丸代替。韓式辣椒醬一般有兩種，略帶點甜味的辣醬和原味純辣醬。前者在炒制的時候就不需要再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就可以酌情新增，畢竟甜甜辣辣的口感才是正宗的韓國味道。

選自《懶人版米飯殺手》一書，版權所有。

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