不知最近大家走在路上或者逛菜市場，水果中黃色出現的是否很多，對，橙子上市了，它口味香甜，水分充足，而且還可以補充維生素，是解渴、解膩、刺激食慾的好選擇，而且雖然都是橘類，但是橙子卻沒有桔子那麼上火，對於好吃嘴兒們來講就算貪吃了，也不用過於擔心。橙子肉是好吃，但是皮也千萬不要扔了，把橙皮收起來做成橙皮糖就是非常不錯的選擇哦。

今天小編給大家分享的小辦法，橙皮糖製作流程非常簡單，不用大動作的三蒸三曬，相信廚房小白也能立馬動起來，這個小零食讓小編想起了小時候，沒有其他多高大上的零食，就吃這個，一小點，就可以吃一上午，還酸酸甜甜的，非常開胃，陪伴了我們一整個童年。

在此，我們先來看看橙皮糖的好處，整理了大概三點：1。橙皮本身具有藥用價值，健脾開胃，化痰止咳，是一味很好的中藥材，從前老祖宗在使用時，就會太陽下曬乾水分，然後密封起來以備不時之需，若出現痰多咳嗽的症狀，直接用橙子皮開水泡開，喝水，即可化痰止咳。2。解膩幫助消化，現在已進入過年狀態，聚餐吃飯肯定避免不了，上頓吃了還沒消化下頓又來了，如何幫助消食呢，吃藥當然可以解決，可是藥三分毒，哪能隨時多吃呢，所以這時候橙皮糖就派上用場了。

3。醒酒的功效。橙皮還有一個大作用：醒酒提神，建議愛喝酒的夥伴們在酒後來點橙皮，能醒酒的同時還可以讓口氣更加的清爽，甚至橙皮還有解海鮮之毒的說法呢。橙皮的好處這麼多，那我們直接進入正題吧，我們來看看功效全面的橙皮糖，到底怎麼做呢？

1。將一個完整的橙子，用粗鹽稍微使勁兒進行搓洗，晾乾備用。把橙子的一頭一尾各來一刀，將肉取出來，儘量保持皮的完整度，將取出的皮切成規則的稍大塊的長方形，備用。

2。把皮切成規則的長條型，像柳葉中間那麼寬（其實具體的造型，長三角或細長條均可，根據你自己的喜好來），建議寬度適當，不要太細，太細後期的加工工作量會很大，太寬又怕做的不好吃，口感不好。

3。將每小條橙皮的內側，即白色內瓤斜切掉，這部位的口感不好，做出來的橙皮會比較苦澀。

4。鍋裡放入水，再入適量鹽，水燒開將橙皮放入，最多1min即可撈出，水中的時間不要太長，有些變色就要馬上撈起來了；

5。用漏勺將陳皮的水分慮幹，放到通風的地方晾乾，這個操作是要完全蒸發水分，光是靠瀝乾是不夠的，再炒幹就非常困難了；

6。將鍋洗淨，在熱鍋中放冰糖和少量的水，大約糖和水的比例2：1，開小火慢慢的熬製，將鏟子不斷的攪動，防止粘鍋，等到糖水的大泡泡變成小泡泡時，將筷子沾點糖水，立刻放到冷水中，糖水能結晶的時候就可以滅火了，此時放入橙子皮，均勻翻炒，充分讓橙皮裹上糖液。在這個步驟切記，水不要放太多了，慢慢熬。

這樣美味可口又健康的橙皮糖就做好了，將做好的橙皮糖放置冷卻後，密封入罐，以後就可以開蓋即食了。今天給大家展示的橙皮糖做法，其實就是反沙糖的操作，製作簡單，整個過程中最關鍵的一點，就是過水的時候讓橙皮去苦澀味，也就是要將水分充分瀝乾蒸發。希望這個小點心，能讓您的新年增加一份喜悅！