海鮮類與粉絲一起蒸，那鮮味可真是絕配，清蒸生猛的海鮮，絕對是最好吃也是最簡單的做法，在清蒸的過程中，海鮮的湯汁流到粉絲上面去，鮮美十足，一點都不油膩。有沒有想流口水的節奏，今天分享6道不但做法簡單，真的是非常好吃的做法，喜歡吃海鮮的朋友不要錯過了！

第一道、蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝有降低膽固醇的功效，但脾胃虛寒者不宜多吃扇貝。

【材料清單】

扇貝500克，粉絲200克，蒜蓉、蔥花、雞粉、鹽各適量。

【製作方法】

1、洗乾淨扇貝，一開為二；完全剔出貝肉；清洗乾淨貝殼。

2、將浸軟粉絲剪段，過沸水鋪於貝殼中，貝肉置於粉絲上。

3、爆香蒜蓉，加入適量鹽和雞粉，放置於貝肉上面。

4、將扇貝隔水蒸約4分鐘，熱油蔥花淋在扇貝上即可。

提示：扇貝易熟，粉絲不過水會造成扇貝熟透粉絲還生。

第二道、粉絲蒸大蝦

粉絲蒸大蝦有開胃補腎的功效，但蝦忌與柿子、山楂等水果同吃，至少應隔2小時。

【材料清單】

蝦300克，粉絲200克，食用油、蒜、蠔油、魚露各適量。

【製作方法】

1、粉絲泡好控幹鋪盤底，蝦去須洗乾淨，剪去蝦鬚、開邊、去蝦腸，置於粉絲上。

2、將一半蒜蓉下食用油鍋炸成金黃，一半不炸，製成金銀蒜。

3、將醬料淋入蝦中，上籠蒸6分鐘， 撒蔥絲，金銀蒜潑熱油即可。

提示：金銀蒜加鹽蒸海鮮很美味，蝦冷凍20~30分鐘後比較容易開背。

第三道、粉絲蒸鮑魚

粉絲蒸鮑魚有養陰平肝，潤燥利腸的功效。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩者等宣適宜多吃。

【材料清單】

鮑魚500克，粉絲200克，青辣椒、紅辣椒、生抽、食用油、蒜、香菜各適量。

【製作方法】

1、鮑魚洗乾淨，辣椒切丁，蒜末入油鍋炒香，蒸鍋煮水。

2、粉絲泡清水後，入沸水焯，鋪在鮑魚上；加上蒜末、辣椒丁、生抽。

3、水開後大火蒸約6-10分鐘（視大小而定），撒上香菜即可。

提示：鮑魚要切堅硬組織，用粗鹽將黏液洗淨，切十字花。

第四道、白貝粉絲蒸絲瓜

蒜蓉粉絲蒸絲瓜有美容護膚，解毒通便的功效，身體疲乏、產後乳汁不通等適宜多食絲瓜。

【材料清單】

絲瓜500克，粉絲200克，蒜、香油、醋、食用油、鹽各適量。

【製作方法】

1、白貝買回來，用鹽水養半天，使其吐沙，然後刷乾淨貝殼；絲瓜洗乾淨去皮，切5釐米高的段，斷面用刀劃小十字；用冷水泡粉絲；蒜去皮切末。

2、將絲瓜放盤中，大火蒸5分鐘；爆香蒜末，滴香油，撒點鹽。

3、將粉絲盤旋在絲瓜上，再將貝殼置於粉絲上面，蒸5分鐘；澆上蒜蓉、醋，繼續蒸1分鐘即可。

提示：蒜蓉直接放在絲瓜上一起蒸也行，但爆香後能讓菜更香。

第五道、剁椒鱈魚蒸粉絲

剁椒鱈魚蒸粉絲有預防心管疾病，降血糖的功效，鱈魚低脂肪、高蛋清，老少皆且。

【材料清單】

剁椒50克，粉絲200克，鱈魚300克，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、食用油、香蔥各適量

【製作方法】

1、鱈魚洗乾淨後加胡椒粉、料酒、鹽醃約20分鐘

2、用冷開水泡發粉絲，瀝乾置盤中，鋪上鱈魚，再放上剁椒，淋入醬油，入鍋大火蒸10分鐘，撒點香蔥。

3、用鍋熱食用油，淋上即可。

提示：鱈魚肉質比較細膩，較易蒸熟，要注意用時。

第六道、蒜蓉粉絲蒸蟶子

蒜蓉粉絲蒸蟶子有補虛補陰，清熱除煩的功效，但脾胃虛寒、腹瀉者應少食蟶子。

【材料清單】

粉絲200克，蟶子500克，蒜蓉、生抽、鹽、青椒粒、紅辣椒、黑豆豉、食用油各適量。

【製作方法】

1、將粉絲浸泡切碎，洗乾淨蟶子，蒜蓉入油炒至金黃，加生抽、鹽調成汁。

2、鍋蒸水，將粉絲置於蟶子上，澆上料汁，撒上椒粒。

3、水沸後，上鍋蒸3分鐘即可。

提示：重口味的朋友可在炒蒜蓉時加點剁碎的黑豆豉。

這幾道菜的做法都非常的簡單，不管是誰都可以做出大廚的水準，如果你也喜歡，快來動手試試吧。