麗麗最近入了減肥的“坑”，做了很多攻略，攻略裡說要每天適當吃點堅果，對於減肥有很大的幫助，於是她買了一堆堅果回家。舍友看到她買堅果覺得十分詫異，不是要減肥嗎，為什麼要買堅果？

於是詢問了麗麗一番，並告知麗麗“一口堅果半口油”，不讓你發胖就不錯了，還指望靠它減肥？況且，經常吃堅果還容易高血脂……聽完舍友的話，麗麗覺得有點害怕，難道堅果真的不能吃嗎？

“一口堅果半口油”，吃堅果容易發胖，還會得高血脂？

其實這個說法並沒有科學依據，雖說堅果內的脂肪含量的確很高，但日常適當地吃堅果不會導致人發胖，

一般建議每日攝入的量控制在10g左右

為宜。

一些人將堅果當成普通零食，大吃特吃，那自然會導致脂肪攝入過高，容易引起身體發胖。至於堅果會升高體內血脂的說法，事實和這個完全相反。

國外的多個佇列研究結果顯示，

每日攝入少量堅果的人相較於完全不吃堅果的人群，可以讓罹患心血管疾病的風險下降28%

。

還有薈萃研究分析了吃堅果與血脂的關係後發現，

每週攝入1.5~3.5份堅果的人群，體內總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的含量均有所降低

。保持適量食用堅果，對於高血脂人群控制病情是有幫助的。

事實上，吃堅果可以給健康帶來不少的好處，如堅果內含有豐富的不飽和脂肪酸，對於降血脂有一定幫助；堅果內的精氨酸、維生素、膳食纖維、單寧酸等成分，對於

保護心血管健康

很有幫助，可降低其發生的風險；

堅果內

豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸，進入體內後可幫助提高胰島素敏感性

，對於糖尿病的發生可以起到一定的預防效果；而堅果內豐富的維生素E、硒元素，可以幫助很好的抗氧化，對於

延緩衰老

有幫助。

值得提醒的是，堅果雖好但卻不適合所有人，對於這些人群而言，日常最好不要吃堅果。

每天吃點堅果有益健康，但5種人無福消受

1、過敏人群

部分人體質較為敏感，可能會對堅果內的一些成分過敏，在食用後會引起面板瘙癢、面部紅腫等正在出現。

2、腹瀉人群

堅果內的油脂和膳食纖維含量較為豐富，具有潤腸通便以及促進胃腸道蠕動的作用，但對於本身腹瀉的人群而言，此時吃堅果無疑是在“雪上加霜”，會讓症狀更加嚴重。

3、嬰幼兒

年齡<3歲

的嬰幼兒一定不要吃堅果，堅果較為堅硬且為顆粒性物體，嬰幼兒食用後會有窒息風險。這個階段的兒童吃堅果要搗碎或磨成粉為宜，避免發生危險。

4、咽喉發炎者

堅果是比較乾性的食物，對於本身咽喉發炎的人群來說，食用堅果會讓症狀加重。

5、飲食脂肪過剩的人群

一些人日常的飲食非常重油鹽，本身已經攝入了非常多的熱量和脂肪，此時就不建議再吃堅果了，否則很容易讓身體發胖，更甚者會誘發一些疾病發生。

在生活中，吃堅果也要有選擇地吃，這幾類堅果看到後要及時丟棄，為了自己的健康著想。

這3種堅果勸你不要再吃，有些比砒霜還毒

黴變堅果：

黴變的食物內很

可能會含有黃麴黴素

，該物質是個具有很強毒性的物質，人在少量攝入後都

可能會中毒，還可能會誘發癌症

發生。

有哈喇味的：

堅果內含有的不飽和脂肪酸很容易發生氧化，氧化後所產生的自由基會

促進人體衰老、發生癌症

。這類堅果吃起來會有明顯的哈喇味，要注意區分。

重加工的：

現在市面上的堅果有各種各樣的口味，但一般不建議大家購買。堅果還是選原味的好，經過重加工的堅果，其內裡的

油脂、含鹽量等都會大大提高

，食用後對健康是較為不利的。

日常吃堅果

建議在早晨或者是下午茶階段時吃

，不要在晚上睡前食用，否則容易導致胃腸道負擔過重，還可能會引起胃酸反流，影響到正常的睡眠質量。注意，吃堅果的量也要有所控制，避免一次性攝入過量。

堅果其實是個很好的營養來源，但是在食用的時候要明確一些注意事項，避免因為不當的食用方式而給健康帶來威脅，那就得不償失了。

參考資料：

［1］《吃堅果能降血脂？可能沒那麼簡單》。北京青年報。2019。8。28

［2］《一包堅果吃出高血脂？2種“會傷身”的堅果勸你別吃！》。科普中國。2022。10。10

［3］《每天吃一把堅果！護心防癌、降低糖尿病風險》。人民網-人民健康網。2019。7。10

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