「本文來源：992樂行天下」

在日漸寒冷的冬日

熱騰騰的火鍋最是撩人心

看著食材在鍋裡肆意翻騰

咕嚕咕嚕冒泡的感覺

想想就滿足

每到冬天便有網友調侃說“沒有什麼是一頓火鍋解決不了的。。。”，這不是沒有道理的，畢竟火鍋這麼有魅力，任再嘴硬的人吃了也得說句“真香”！接下來，在河北的小夥伴們有口福了，河北的火鍋可是有好幾副“面孔”呢~

第一鍋——河豚鍋

這第一鍋便是唐山曹妃甸的河豚鍋

關於河豚

你可能只聽說過河豚有毒

但卻不知道古人的一句話

“食得一口河豚肉，從此不聞天下魚”

河豚的美味由此可見一斑

就連蘇東坡當年都忍不住驚歎

“據其味，真是消得一死”

相比熱火朝天的中式火鍋

“河豚火鍋”絕對是一種別緻享受

河豚骨負責濃香

河豚肉負責鮮嫩

河豚皮負責Q彈

河豚骨湯

是河豚的第一口溫潤

河豚鮮地至純至淨恰到好處

趁熱喝一口湯

鮮到骨子裡

河豚肉

是河豚的精髓

一片片切得薄如蟬翼

涮進鍋裡

幾秒即可入口的魚片

原味讓人痴迷

河豚皮

是河豚的玩味

寸寸膠原蛋白

密密麻麻的小刺

打卷送入口中

帶著自己的個性

河豚火鍋

從第一口始

飽嘗河豚的誘人滋味

鮮到最後~

第二鍋——渾鍋

初冬寒冷天

對於河北秦皇島的小夥伴來說

最美的事情莫過於

下班之後約一頓

渾鍋

了

一提起渾鍋

就一定會想到

銅爐、炭火、碼九層

碼九層不是說菜品非要碼到九層

而是說菜品很豐富~

除了傳統火鍋中的蔬菜、肉類外

當然還有秦皇島必不可少的海鮮啦~

秦皇島小夥伴們果然吃什麼都忘不了海鮮

肥美的蝦、新鮮的螃蟹

鮮甜的扇貝柱、嚼勁十足的八爪魚……

盡情的往火鍋裡放

火鍋底湯中滲入了海鮮特有的鮮香

再涮其他蔬菜、肉類

好吃程度更是瞬間爆表~

第三鍋——火鍋雞

有小夥伴表示自己是無辣不歡的

別急~

辣鍋這不就來了

火鍋雞起源於河北省滄州青縣一帶

一口銅鍋一端上來

就是誘人的鮮香麻辣

鍋子熱氣騰騰

雞肉在鍋裡吸附著紅亮亮的湯汁

光看顏色就是一種誘惑

值得注意的是火鍋雞的標配小料

香醋+蒜泥

雞肉邊煮邊吃，雞肉嫩而不柴

搭配小料越煮到最後越好吃

第四鍋——魚鍋

河北的魚火鍋不知道是哪位饕客

想出來的天才吃法！

魚肉在火鍋裡稍微涮一涮

湯就從半透明變成了乳白色

同時，火鍋底湯的味道

在涮的過程中也融入了魚肉裡

撈出來之後再蘸上蘸料

鮮香之氣在鼻尖竄過

口水都在嘴裡打轉啦！

在河北，魚火鍋中的魚一般會選用

斑魚、鯰魚、黑魚等

肉質緊實鮮嫩，刺也不太多

在秦皇島、唐山等沿海城市，也會用海魚下鍋

有的店會將魚切成片涮著吃

也有的店是將整條魚

處理後直接放入火鍋

魚肉吃完之後

再涮點蔬菜什麼的超滿足~

第五鍋——肥牛火鍋

來到河北廊坊大廠怎麼能錯過肥牛火鍋呢

和南方代表隊的川渝火鍋不同

大廠的火鍋是在北方傳統

涮羊肉的基礎上發展進化而成的

“大廠肥牛”以優質黃牛

為主要原材料

並經現代化的排酸技術處理

生產出的肥牛產品

肥而不膩，瘦而不柴

顏色柔和，花紋美觀

涮好之後的肥牛更是誘人

裹上香噴噴的麻醬醬料

放入口中，感覺全身的細胞

都浸在肉香麻醬香之中

再將清淡的蔬菜放入鮮美的湯中

連蔬菜也彷彿沾染了魔法

變得鮮美油潤起來

一餐下來，是無與倫比的心滿意足