一顆小小的糖果能夠止住幼童的哭泣，也能為失落的成年人帶來安慰，糖的甜蜜也常被人們用來形容世間的諸多美好。糖，是人類的偉大發明，糖背後的故事更是精彩絕倫。

今天想要為大家介紹一本《糖的故事》，該書由英國曆史學家詹姆斯·沃爾韋恩編著，結合貿易、經濟、戰爭等多方面歷史，講述糖的前世今生。

01 王公貴族的專屬奢侈品

隨著經濟的發展，糖在我們的生活中隨處可見，但是你知道麼？在十七世紀左右，糖卻是難得一見的奢侈品，只有皇室貴族和富甲之家才能夠享用。

貴族不僅會訂購大量的糖，還會專門設立負責糖食的部門，每個僕人都必須掌握製作飯菜時如何使用糖。為了更好地享用糖帶來的美味，貴族會專門配置昂貴的盤子，並精心打造特製的刀叉。

歐洲貴族不僅沉迷於糖的味道，甚至將糖當作身份的象徵。歐洲的精英們會將糖製作成精美華麗的小型雕塑。最著名的一場糖塑雕像盛宴，來自於1571年伊麗莎白王后的新婚典禮，相傳每吹響一次號角，就上一道有特殊主題的菜餚，晚宴後還有甜品套餐，在當時可謂是奢華至極。

02尋常百姓家的日常調味料

糖既然如此珍貴，為何如今我們人人都能享用呢？這就要從糖的傳播開始講起。

糖最初是以蜂蜜的形式存在的，它的身影出現在很多重要的場合，比如祭神典禮、宗教儀式等等。糖被視為營養品、藥物和一份對未來幸福的承諾，也就逐漸被世界所接受。蔗糖開始一點點改變世界。

糖的傳播導致了一系列的變革，15世紀，人們對糖的需要逐漸擴大，為了滿足需求，甘蔗被大量種植。起初，很多種植園依靠自由勞工和從敵對方攫取的奴隸維持運轉，效率低下。

後來，隨著航海事業的發展，非洲奴隸變成了最廉價的商品，種植園主也就選擇非洲奴隸作為主要的勞動力，原料變得充足。

17世紀，糖的生產與製作已經形成商業模式，製糖的方法也得到進一步的改良，糖的產量大大增加，因此也就不再是貴族們的專屬。

03 人類與糖的抗爭

糖逐漸走進尋常百姓家中，糖所帶來的問題也就開始暴露。最直觀的危害就是牙痛，根據史料的記載，1597年，英國女王的牙齒枯黃，參差不齊，缺牙嚴重，英國很多貴族都有著嚴重的牙齒損傷，以至於流傳下來的畫像都不會露出牙齒。

隨之而來的問題是肥胖，糖的盛行導致世界肥胖率逐年增高，肥胖症已經成為了常見的疾病。人們開始對糖產生深深的擔憂，很多產品開始將無糖作為銷售特色，也有商家尋找糖的替代品。

糖的危害如今眾人皆知，但是人們依舊無法戒掉飲食中的糖，為了減少糖對人類健康的影響，各國政府開始出臺政策調控，徵收糖稅，進行無糖教育，但是收效甚微。

人來與糖的戰爭至今都未結束。糖從奢侈品到尋常調味再到被抵制打壓，既經歷了高光時刻也遭遇了危機，但是糖依舊活躍在我們的生活中。我們應該如何正確對待糖呢？有人認為糖之所以會有如此大的危害，還是因為人類的貪婪。糖果雖甜，一兩顆足矣。您說呢？