廣式豆沙月餅

今年中秋團圓節，吃自己炒餡做的月餅，感覺很棒，終於可以讓家人吃上放心月餅啦，很開心。有了新良月餅預拌粉，做月餅也可以很簡單哦。

原料：月餅預拌粉、轉化糖漿、雞蛋、自制豆沙、玉米油。

做法步驟：

第1步、轉化糖漿倒入碗中，攪拌出細膩的小氣泡

第2步、轉化糖漿倒入碗中，攪拌出細膩的小氣泡

第3步、加入玉米油，攪拌均勻

第4步、加入月餅預拌粉，拌勻

第5步、蓋上保鮮膜，靜置30分鐘

第6步、蓋上保鮮膜，靜置30分鐘

第7步、此時可準備內餡，將自制豆沙分成30克一個的小圓球

第8步、此時可準備內餡，將自制豆沙分成30克一個的小圓球

第9步、靜置好的月餅皮，搓成長條狀後，分成20克一個的小圓球

第10步、靜置好的月餅皮，搓成長條狀後，分成20克一個的小圓球

第11步、將月餅皮放在手掌，用另一隻手壓扁

第12步、將月餅皮放在手掌，用另一隻手壓扁

第13步、放上一顆豆沙餡

第14步、放上一顆豆沙餡

第15步、放置在虎口的位置，慢慢向上推皮

第16步、放置在虎口的位置，慢慢向上推皮

第17步、直到月餅皮整個包裹住豆沙餡，收口朝下

第18步、直到月餅皮整個包裹住豆沙餡，收口朝下

第19步、用月餅模具壓成形（模具內均勻的粘上粉）

第20步、用月餅模具壓成形（模具內均勻的粘上粉）

第21步、入預熱好的烤箱中，180度烤10分鐘

第22步、入預熱好的烤箱中，180度烤10分鐘

第23步、取出冷卻後刷蛋液，再烤25分鐘

第24步、取出冷卻後刷蛋液，再烤25分鐘

第25步、烤好後取出，待涼透後，密封放冰箱儲存，約24小時可以回油，待回油後更好吃。

第26步、烤好後取出，待涼透後，密封放冰箱儲存，約24小時可以回油，待回油後更好吃。

小貼士：

1。用月餅模之前，先讓模具內均勻的粘上粉，防粘2。我用的50克的月餅模3。我的烤箱溫度偏低，原方子170度，前後各10分鐘就好了

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