老公餅和老婆餅對比

認識了老婆餅，當然不能不提老公餅。老公餅可不是近代隨著老婆餅才創造出來的糕餅，它發源自元末明初，其實比太陽餅、奶油酥餅都還要古老，隨著時間逐步改良後，形成現今的口味。

老公餅跟老婆餅一樣是廣東地區的傳統酥餅，餅皮配方、做法都和老婆餅差不多，以外觀分辨，老公餅的形狀多為橢圓狀，並且略大於老婆餅；老公餅之所以沒有與前三者並列而談，是因為它屬於鹹的酥餅，傳統做法是用肉末、蒜蓉、蛋黃和椒鹽調成內餡，吃起來鹹中帶甜，不容易膩口。不過現今市面販售的老公餅，多會做成鹹海苔口味販售，想吃到正統的老公餅，可以趁著到廣東、澳門地區旅遊時購入。熱愛傳統中式糕餅的你，不妨也試試以上這些在地傳統美味吧！

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太陽餅、老婆餅和奶油酥餅差在哪

太陽餅、老婆餅和奶油酥餅是油餅皮包覆內餡的傳統酥餅，主要成分都有面粉、砂糖、麥芽，口感、口味都相當雷同，所以常被人搞混。

太陽餅：

是中臺灣的名產之一，起源於臺中市神岡地區的麥芽餅，是以豬油製作的傳統酥餅中包入麥芽糖糖餡製成。麥芽餅後來在臺中「太陽堂餅店」打出名氣之後，被取名為太陽餅；因為並沒有註冊商標，故後來的同業皆會使用此明。

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太陽餅的原型其實就是奶油酥餅。

奶油酥餅：

奶油酥餅與芋頭酥並列大甲地區的地方名產，一直以來都是大甲傳統的喜餅之一，又是如何打響在全臺的名氣呢？因每年媽祖誕辰，大甲當地會湧入大量的信徒，也讓酥餅成為祭拜供品的最佳選擇。不過傳統的酥餅是以「豬油」製作，讓進香期間吃素的香客無法享用，餅店「裕珍馨」的老闆便加以改良成用奶油取代豬油的「奶油酥餅」，中西合璧的美味大受歡迎！從此之後，每每說到「大甲」，不免讓人聯想到「奶油酥餅」囉！

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酥餅原本就是大甲傳統的喜餅之一，改良後的奶油酥餅更一躍成為知名拌手禮。

老婆餅

老婆餅其實不是臺中在地的傳統餅食，最早發源自廣東地區，又稱作冬蓉酥，在廣東和香港都很常見，也是許多人到香港旅遊會購買的拌手禮。老婆餅與前兩者最大的不同在於內餡，主要成分除了麥芽糖之外，還有使用冬瓜蓉加上熟糯米粉，所以口感也比較特殊喔！

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老婆餅源自香港、廣東地區，圖為香港當地的老婆餅，表面會塗上蛋黃液，看起來更金黃可口。