河南有一種沙蘿蔔，它的根長二尺許，最大的一根，最小的一根，就像筷子一樣。它的顏色是黃色的，有一股辛辣的味道，和蘿蔔的味道一樣，都是胡蘿蔔。金幼孜在《北征錄》中描寫了蘿蔔。胡蘿是一種非常常見的食物，口感酥脆，味道鮮美，富含維生素C、 B族維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。胡蘿蔔是一種非常好的食物，它可以幫助人體提高免疫力，同時也可以降低血糖和脂肪。不過小孩子不喜歡吃蘿蔔，這是因為方法不對，所以今天就跟大家分享一種，就算是小孩子也喜歡吃的胡蘿蔔，吃起來又香又嫩，又酸又甜，讓人一看就知道了。

胡蘿蔔，馬鈴薯澱粉，番茄醬，白糖

1、將胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，將其表面的殘渣洗乾淨，去掉表皮，再將其切成小塊，儘可能的薄一些，便於蒸煮。倒入適量的水，把胡蘿蔔倒入蒸籠，用大火蒸20分鐘。20分鐘後，把胡蘿蔔拿出來，放到一個大碗裡，然後用一根擀麵棍把它攪成一團。把胡蘿蔔搗成無粒狀即可。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，能夠將其轉化為維生素 A，具有補肝明目的作用，能夠預防夜盲症，還能促進骨骼的生長髮育，提高人體的免疫力。

2、再加入150 g的馬鈴薯澱粉，繼續攪打，直到將其打至無干澱粉。再用手將麵糰搓成一個大的麵糰。揉好後，將麵糰均勻地揉成一團，再用手指在中間戳出一個小洞，這樣就可以做出一個蘿蔔窩窩頭了。土豆澱粉是一種很普通的澱粉，俗稱“生粉”，它的吸水性很弱，但是

黏性

和透明度更高，是一種很好的增稠劑。

3、鍋中倒入適量的水，大火煮沸，將胡蘿蔔窩窩倒入鍋中，用手翻炒，以免粘鍋。用大火將窩窩燒熱，待其完全上浮後，控水取出，在冷水中過一次。過涼的水可以讓剛出爐的窩窩在低溫下進行收縮，經過冷水浸泡後的窩窩會更有嚼勁，口感也會更清爽，而且涼後的窩窩表面會變得光滑，不易粘連。

4、等胡蘿蔔窩窩涼了，用漏勺控幹水分，盛在盤子裡。將西紅柿汁倒入鍋中，加入適量的水和20克白糖，用慢火煮至融化，然後將胡蘿蔔窩窩倒入鍋中，快速的翻炒一分鐘，然後關火，盛入盤中。

一份香噴噴的胡蘿蔔窩窩就出爐了，入口有嚼勁，又有嚼勁，又有甜味，有興趣的趕快嚐嚐。