排骨加它這樣燉出來才好吃，連湯都不剩，健脾養胃，孩子最愛這樣吃！

我家孩子從小就不喜歡吃肉，卻唯獨排骨除外，每次排骨加它這樣燉出來，連湯都不剩，排骨吃完，再用湯泡著饅頭吃，喜歡的不得了，而且孩子還特別喜歡喝湯，西紅柿雞蛋湯，黃瓜蛋花湯，菠菜雞蛋湯等，統統都喜歡，但是最喜歡的還是山藥排骨湯。山藥排骨湯這樣做，不僅孩子愛吃，老公和我也非常的喜歡，每次做了都一點不剩，吃塊排骨，再吃塊燉的粉粉的山藥，簡直是太滿足了！

【準備食材】1根山藥，1根排骨，少許食用鹽，3個蒜掰，香葉，桂皮

【做法步驟】

1、處理排骨：買回來的1根新鮮排骨，浸泡一會，用清水抓洗幾遍，把表面的髒東西和裡面的血水沖洗乾淨，以及碎骨頭渣子；然後在鍋中加入適量清水，加入1勺料酒，大火燒開，將沖洗乾淨的排骨放入鍋中焯水，然後將焯好水的排骨撈出控幹水分，備用。

2、煎排骨：炒鍋中加入適量食用油，少許白糖，把白糖炒出糖色，然後將瀝乾水分的排骨放入鍋中，小火稍微煎一下，煎過的排骨吃起來不油膩，煮出來的湯又濃又白，不要煎太久，以防煎糊，發苦。

3、燉排骨：排骨煎好後，再倒入適量清水，加入切好的蒜瓣，一小塊桂皮，一片香葉，少許食鹽，蓋上蓋子大火煮10分鐘後改小火慢燉20分鐘左右。

4、處理山藥：燉排骨的時候，我們來把1根鐵棍山藥處理好，鐵棍山藥又細又長，把鐵棍山藥折成三段，山藥的粘液如果不小心粘到手上會非常的癢，因此山藥去皮的時候要格外小心，可以戴上個手套或者套上一個塑膠袋，先把山藥表面的灰塵沖洗乾淨，接著給山藥去皮，可以把山藥放到水裡面削皮，防止山藥和空氣接觸，表面會氧化變色，放到水裡面削皮，山藥會非常的潔白，然後把去皮的山藥，切成大小均等的滾刀塊，裝入盤中備用，喜歡吃胡蘿蔔的也可以準備點胡蘿蔔塊。

5、排骨燉的差不多的時候，將切好的山藥塊加入排骨湯中，蓋上蓋子小火慢燉20分鐘左右即可，可提前5分鐘加入少許食鹽調味，燉著湯汁收的差不多的時候就可以了，喜歡喝湯的，湯也可以多留點。

這樣一道營養豐富的山藥燉排骨就做好了，出鍋裝入盤中，燉的粉粉糯糯的山藥，不僅大人喜歡，孩子也特別喜歡，吃完排骨和山藥，連湯汁也不放過，把饅頭放在湯裡面泡一下，味道棒極了。當然也可以在裡面加點玉米或者紅棗和枸杞一起燉，營養翻倍哦！

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