炒包菜，這步千萬不要做，好多人做錯了，難怪出鍋不脆嫩特難吃！

肉類早已經成為了我們生活中幾乎每天都要吃的食材，都是隨著我們生活水平的提高，不少人都已經吃膩而來肉反而開始鍾愛起一些蔬菜。

比如這次要說的包菜就是此時市場上的寵兒，包菜口感脆爽味道香甜，而且做法十分簡單下鍋炒炒就行。

但是卻有不少人在炒包菜的時候發現自己炒出來的包菜口感不脆不嫩十分難吃，仔細琢磨卻有又不知道問題出在哪裡。其實就是因為多做了這一步。

包菜不僅口感脆嫩而且營養價值也十分豐富，尤其是維生素E和膳食纖維十分豐富，具有很高的營養價值。

而不少人在炒包菜之前就是因為將包菜提前放到熱水中焯過，從而導致焯完的包菜失去了脆爽的口感，所以炒好之後嚐起來又老又韌口感十分不好。所以在炒包菜的時候，這步千萬不要做，包菜脆嫩的秘訣是---大火快炒，15秒出鍋。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的炒包菜到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

包菜、辣椒、大蒜、蔥、食鹽、味精、生抽、食用油

【製作方法】：

1、根據各自的實際需要提前在市場上購買好家中所缺少的包菜，回到家裡之後將準備好的包菜用清水沖洗乾淨，接著用刀切成適量的大小即可。辣椒洗淨後斜切成小段的辣椒段，大蒜去皮洗淨直接拍碎，蔥同樣是先用清水沖洗乾淨，然後再用刀切成小段。

2、很多人再將包菜切好之後就會下鍋焯煮，其實這樣對包菜的口感影響是很大的，要是想炒出一鍋脆嫩爽口的包菜，那麼這一步一定不能做。我們此時要做的是起鍋熱油，將鍋裡的油溫加熱到五成左右的時候，就把之前準備好的大蒜下鍋煸炒爆香。

3、持續的煸炒鍋裡的大蒜，直到把大蒜炒出明顯可以聞到的香味之後，就把這次的主角也就是我們之氣準備好的包菜下鍋一塊翻炒，包菜下鍋之後將其在鍋裡快速炒散翻炒均勻。

4、將包菜在鍋裡炒勻之後，根據自己和家人口味的喜好往鍋里加入適量的生抽和食鹽以及味精調味。接著把鍋裡的調料和鍋裡的包菜一起翻炒片刻翻炒均勻翻炒入味。

5、直至將鍋裡的包菜翻炒得完全熟透之後，就把我們之前切好的辣椒以及蔥段一塊放到鍋裡翻炒均勻，炒好之後就可以準備關火出鍋了。

6、將製作好的炒包菜從鍋裡小心盛放到提前準備好的盤子裡，將盤子端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

完成以上簡簡單單的六個步驟之後，這次的炒包菜就算大功告成了。螢幕前的各位看完之後是不是也知道了如何才能製作出一份脆嫩爽口的包菜呢？喜歡的話記得自己在家動手試試哦。

【溫馨提示】：

在市場上購買包菜之時，記得選擇那些圓潤飽滿且手感較重的包菜，這樣的包菜通常含水量更為豐富哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的各位都學會這次的炒包菜製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回覆大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！