鈣是日常生活中經常要補充的一種營養元素，尤其是對於老人和孩子補鈣非常重要，孩子鈣不足影響骨骼發育，中老年人缺鈣腿腳不利索，所以補鈣是一件能馬虎的事情；

眾所周知牛奶含鈣量是不錯的，而且簡單方便快捷，但是對於上了年齡的人來說單從牛奶中獲取是遠遠不夠的，飲食要多方面考慮，讓營養更均衡同時兼具補鈣的效果；

今天給大家推薦比牛奶還補鈣的4種“高鈣”菜，建議中老年多吃，腿腳好，骨骼結實，走路有勁

一、胡蘿蔔纓

胡蘿蔔纓子在過去的年代是常吃的食物，現在很少見了，超市裡賣的只見蘿蔔不見纓子，不過菜市場還是經常能看到，剛上市正水靈，而且鈣含量是非常多的，每100克將近400毫克，有牛奶的3倍之多

推薦做法【蒸胡蘿蔔纓】

《食材》胡蘿蔔纓子、麵粉、香油、生抽、鹽、生抽、蠔油

（1）把胡蘿蔔纓子比較粗的菜梗切掉，剩下的洗乾淨濾水，然後切成小段

（2）接著倒入盆裡，放一勺香油這樣可以鎖住水分，蒸好了也不容易粘連，然後分次倒入麵粉，倒一次拌一次，菜葉都裹上一層即可

（3）水開後上鍋蒸8分鐘左右，蒸好趁熱抖散，放盆裡晾涼

（4）接下來開始調味，小碗裡放3勺生抽，2勺香油，1勺蠔油，少許鹽調勻，淋入蒸菜裡面，攪拌均勻，即可裝盤

二、青菜

香菇青菜包

《食材明細》麵粉、酵母粉、香菇、青菜、小蔥、豬油、五香粉、十三香、雞粉、鹽

（1）碗中倒入300克麵粉，3克酵母粉用溫水和成麵糰，蓋上蓋子發酵

（2）上海青一捆摘洗乾淨，鍋中水開放入青菜焯水30秒，燙軟就可以撈出來，放涼擠幹水分，切碎備用

（3）鮮香菇剪掉根部洗一下，也焯一遍水，切成小丁

（4）起鍋倒油，先放一把小蔥炒香，然後倒入香菇丁翻炒一分鐘，加一勺五香粉炒勻，盛出放涼

（5）然後把香菇青菜一起倒盆裡，開始調味，鹽，蠔油，十三香，雞粉，再來一大勺靈魂豬油增香

加豬油的目的主要使青菜吃起來更香，如果不喜歡也可以不用放

（6）面發酵好之後揉搓排氣，再分成小等份擀薄，包入餡料二次醒發1個小時，上鍋蒸15分鐘，做的小籠包時間比較短，如果是大包子建議20分鐘

三、毛豆

洋蔥炒毛豆

《食材主料》毛豆、洋蔥、蔥、黃豆醬、生抽、醬油、糖、鹽、雞精

（1）毛豆剝掉外殼，淘洗乾淨，開水下鍋焯水10分鐘，洋蔥切成小丁

（2）起鍋燒油，先放小蔥洋蔥多炒一會，一定要炒成透明的狀態

（3）接著倒入焯過水的毛豆翻炒均勻

（4）最後加黃豆醬，醬油 生抽 白糖 食鹽 雞精調味，炒到醬香濃郁就可以了

四、南瓜

炒南瓜

《食材準備》南瓜、豬肉、蔥薑蒜

（1）1個嫩南瓜去皮，把南瓜瓤挖乾淨，切成細絲，再切點蔥薑蒜

（2）一小塊豬肉，分割成小份剁成肉末，加一點點鹽，再來點料酒，攪拌一下

（3）鍋裡倒油，先放蔥薑蒜爆香，然後倒入豬肉末炒成白色

（4）接著倒入南瓜絲，開中火翻炒，炒至南瓜絲變軟

（5）最後加適量鹽，雞精，生抽調一下味道，把調味品炒至吸收入味，出鍋

口感脆嫩鮮香，營養價值也非常豐富，還可以幫助消化，現在正當吃，千萬別錯過