雞排一直是許多吃貨，看到都沒有辦法拒絕的美食！儘管大家都說，雞排熱量高，炸雞排的油不好或者反覆使用，更有甚者網上總是會爆料出一些黑心窩點生產的“假雞排”，並非真的雞肉做成等，可我們還是喜歡吃，無法抗拒。怎麼辦呢？今天小編就告訴大家兩種雞排的做法，讓你不用擔心熱量和安全，自己動手，美味又健康！

1。家常版雞排

材料：完整的一個雞脯、麵包糠、澱粉、麵粉、生抽、料酒、五香粉、黑胡椒粉、姜粉、鹽

做法：

a。雞脯洗淨後，撒上鹽、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、姜粉，用手按摩十五分鐘，醃製一晚上。

b。將雞脯外表沾滿澱粉和麵粉的混合物，再沾上面包糠。

c。鍋中加入適量的油，油溫熱至五成時，放入雞排炸，炸熟後，撈出控油，切成小塊即可食用。

2。低脂版雞排

材料：雞脯、雞蛋2枚、麵包糠、玉米澱粉、奧爾良烤肉料、水、料酒、生薑、鹽

做法：

1。 買來新鮮的雞脯肉（一整塊的那種）

2。將雞脯肉外表的一層薄膜去掉後，片成兩個薄片，用刀拍幾下，給肉拍松。

3。醃製雞脯：放入姜、奧爾良烤肉料、料酒，按摩十分鐘後，蓋上保鮮膜靜置兩小時（時間充足可醃製一晚上）

4。將醃好的雞肉裹上玉米澱粉，再裹一層雞蛋液後，最後沾上一層面包糠（可用手按壓一下）。

5。將烤盤上鋪一層錫紙，烤箱預熱200度。

6。把烤盤放入蒸烤箱中層，烤20分鐘（烤箱溫度200度），取出翻一下，再烤5分鐘即可。

這樣烤出的雞排外表也十分酥脆，油脂少，熱量低，可以撒上黑胡椒或者搭配番茄醬，味道不亞於炸出來的雞排哦！

小貼士：

1。醃製雞肉的時候可以根據個人喜好，搭配調料，也可以直接買包裝的醃製調料（比如：奧爾良烤肉料）

2。烤箱烤出的雞排熱量比炸雞排熱量低，家有烤箱的小夥伴，建議用第二種方法制作雞排。

3。吃完雞排可以搭配喝些果汁或吃些青菜，多喝白開水也是不錯的選擇，避免人體因攝入過多油脂而感到油膩。

以上就是小編依據個人經驗，總結出的兩種雞排的做法，喜歡吃雞排的小夥伴趕緊看過來，或者收藏起來，有空做給家人吃，或者親朋好友小聚的時候做為下午茶配餐也是不錯的選擇！