哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜

做飯小技巧

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導語：帶魚加上2個雞蛋，不用蒸也不用炸，15分鐘就出鍋，非常補鈣！

初春萬物復甦，孩子生長髮育自然也必須高度重視，我總會在春季給孩子吃魚，魚的挑選較為多種多樣，每一類使用價值、價錢不一的淡水魚，我們可以充足從這當中吸取營養成分，帶魚就是我們家小孩子非常喜愛的一類，每斤8塊錢價錢較為價效比高，並且營養成分豐富多彩口味美味，我經常會用帶魚燉著吃，再加兩個生雞蛋，不用蒸也不用炸，口味美味使用價值更為豐富多彩，那樣做的帶魚15分鐘就能起鍋，既能享有美味，還能夠協助推動孩子的生長髮育，下邊我便會將帶魚的這一作法詳盡共享給大夥兒，學好後還記得要給孩子吃。

燉帶魚的作法：

預留食物：

帶魚2條，蔥1根，生雞蛋兩個，薑片1小塊，蒜頭12瓣，花椒粒少量，大茴香1個，小茴香少量，木薯澱粉少量；

製作過程：

首先，最先將帶魚解決整潔，帶魚除掉內髒，切去頭頂部，將其用冷水清洗整潔，隨後將帶魚剁碎段，瀝乾在其中的水分，小蔥摘洗乾淨再切一片；

其次，薑片切割成小塊，大蒜剝皮再切一片用，1個小盤子中磕入兩個生雞蛋，將其打撒成液，隨後放進切割成段的帶魚，在帶魚的身上裹上雞蛋液，隨後再裹上薄薄的層木薯澱粉；

接著，鍋中添上少量的植物油，燒開後放進帶魚段剛開始煎，文火漸漸地煎至帶魚越來越較為金黃色且鬆脆的情況下，就可以將煎好的帶魚盛出去備用；

然後，再次給鍋中給油燒開後，放進麻椒、大茴香、小茴香和乾紅辣椒，文火爆鍋出香氣，隨後將蔥蒜放進鍋中爆鍋香，再加點白砂糖、生抽醬油和米酒；

最後，隨後再放進純糧酒、香油、醬油和醋，炒出香味後，放進帶魚，低火燉3分鐘，再加未過帶魚的沸水，燉至料汁黏稠的情況下，再加點鹽調料，就可以起鍋。

小結：帶魚在服用淡水魚中算得上是價錢較為價效比高的一類，才8塊錢每斤不貴，將其用本人喜愛的方式 烹製，讓親人在享有美味的另外還可充足消化吸收在其中的使用價值，在春季的情況下我總會給孩子吃帶魚，協助推動生長髮育，帶魚用這一方式 做就是很非常好的挑選，再加兩個生雞蛋，不用蒸也不用炸，便可讓親人在15分鐘的時間內享有到美味的食材，那樣做的帶魚口味非常美味，料汁石鍋拌飯也很香，每一次起鍋後迅速便會被搶空。

烹製小竅門：

帶魚不用炸，挑選用煎的方式 ，用食油少吃著更健康，在煎帶魚以前，先將其裹上雞蛋液和木薯澱粉，那樣會在帶魚的表層產生層膜，煎至的帶魚表皮會更為焦嫩美味；

我了比較多的香辛料，更為能提高口味，並且還能協助除去帶魚的腥味兒，在吃的情況下留意將香辛料撿出，調味品的挑選能夠 依據本人的愛好來配搭，討厭吃辣椒的還可以沒放朝天椒；

燉帶魚的水必須是要沸水，那樣燉的帶魚肉質地才會更為嫩滑，並且口味特別好，提議料汁別收得太做了，留些料汁用於方法就可以了，並且煎帶魚的情況下裹到了木薯澱粉，會促使料汁較為濃稠，口味特別好。

好了今天的美食分享就到這裡了，本文由

繆威

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