今天小編給大家帶來12道美味，立秋後，這12道菜再便宜，也要多給女人孩子吃，增強免疫力還補鈣！這12道菜多給家裡女人孩子吃，秋季常吃身體好。大家肯定都吃過紫薯，一般都是熬粥，紫薯的味道很好 有一點微微甜味，紫薯的營養是非常豐富的，具有預防高血壓、抗癌等功效，多吃有益身體健康，所以，小編就用紫薯和南瓜來做個紫薯南瓜餅，味道很好吃 。還有一道“南瓜餅”，同樣用南瓜做成。南瓜餅是傳統的美食，主要已南瓜做原來，在不同的地區有不同的做法，在上鍋中煎一下，營養非常豐富。南瓜中有人體所需的維生素等元素，多吃有益健康，口感香甜，酥軟，味道非常好吃。這道“炸韭菜團”很少有人做，算是一道稀罕菜。家裡來了客人，可以給客人們做這道炸韭菜團，形狀非常美，味道也很好吃，做法只需要幾步，韭菜含有豐富的營養成分，家裡人都很喜歡吃，經常做韭菜炒雞蛋，天天吃也會吃夠的。金桔味道酸甜，帶有芳香，金桔和紅棗大小差不多，有些地方也被稱之為金棗。金桔是帶皮食用的，營養價值非常豐富，金桔具有美容養顏功效，富含大量的維生素C，能增加面板的彈性，抗擊衰老，女性每天吃一些，對面板是有幫助的。

現在，隨著科技的發展，家家戶戶有了電飯鍋，很多懶人就喜歡用它們做飯吃，不過味道也不錯。這道番茄燜飯就是在電飯鍋裡放入各種菜和米飯一起煮，這道菜比較適合懶人來做，出鍋後五顏六色非常好看，味道也很好吃，營養豐富。吃麵的人喜歡“辣椒油”做為調料。每個人吃飯的習慣都不同，有人喜歡吃酸的 有的喜歡吃甜的、有人愛吃大蒜，有人愛吃大蔥，有些人吃飯必須要有辣椒。這個辣椒油適合拌冷盤，炒菜，拌麵吃。每個地方都是當地特色小吃，廣東客家過年，請客吃飯一般都會有這道客家豆腐，把肉餡賽進豆腐裡，味道真是美極了。客家釀豆腐食材很簡單，就是準備豆腐和肉餡，烹飪也不麻煩，很多新手都可以很快上手來做，這道菜很鮮滑，營養非常豐富。過節了，吃雞肉是難免的事情，餐桌上必不可少會有雞，一般東北喜歡小雞燉蘑菇，南方喜歡吃烤雞。用電飯鍋做一次燜雞，味道比烤出來的還好吃，色香味俱全，營養也很豐富，這樣做出來的雞肉非常嫩滑，操作也非常簡單，在家做乾淨衛生。過節過年小孩子都喜歡吃糖，往年都是在外面買的糖，做牛軋糖主要是要掌握火候，使用堅果不同，味道也會不同，可以放點水果在裡面，如果孩子還小，就不要放太多糖，北方人都比較喜歡吃麵食，南方喜歡吃米粉，這個是大家都知道的。南方人也非常喜歡吃饅頭。一般饅頭都是蒸出來的，蒸出來的饅頭成白色，口感非常不錯，有嚼勁，全家都很喜歡吃，有一次兒子一次吃了3個，邊吃邊豎大拇指。豬肉燉粉條是東北一道名菜，做好了粉條特別有嚼勁，我們全家都喜歡吃粉條，不管怎麼吃都喜歡。現在小編把這12道菜分享給大家，希望大家都喜歡。

紫薯南瓜餅

食材配料：

紫薯、南瓜、麥芽糖、白砂糖

烹飪做法：

1、紫薯洗淨上鍋蒸至20分鐘，看能用筷子扎透即可。把蒸好的紫薯剝去外皮，倒入碗中，用勺子攪碎，倒入麥芽糖，白砂糖，用手給搓成泥。

2、用手把紫薯揉成圓球，裝盤備用。將南瓜去皮，切成小塊 倒入蒸鍋蒸10分鐘，熟了以後裝碗。把蒸好的南瓜像紫薯那樣搗碎，加入100克的糯米粉，揉成個麵糰。

3、將南瓜麵糰切成長條，做個小劑子。將南瓜劑子揉圓後，用手壓成餅，把紫薯放在中間，在揉圓。用牙籤在圓球四周按壓出南瓜的紋路。

4、取一些草莓幹切成細條，放在每個南瓜的頂部，這樣就很難南瓜了。放入蒸鍋蒸10分鐘就可以了，是不是很簡單呢。

辣椒油

食材配料：

主料：乾薑、白白芷、草豆蔻、丁香、香砂、香葉、肉蔻、草果、桂皮、八角、小茴香、花椒、辣椒麵

白芝麻、鹽。

烹飪做法：

1、碗裡倒入200克辣椒麵、白芝麻10克、鹽一勺、攪拌均勻。把堅硬的香料打碎 這樣更容易入味。

2、鍋中加入菜籽油，燒至微微熱的時候，下入所以的香料，小火炸至香料變色撈出來即可。鍋中油溫燒至5成熱的時候第一次澆入辣椒碗中，攪拌均勻。

3、第二次澆油，油溫燒至7成熱，澆一勺就用勺子攪拌一下，小心糊。辣椒婉中倒入一勺醋，油溫燒至9成熱冒煙 立刻澆入碗中，喜歡吃油的可以多來點油。

4、一定要分3次澆油 這樣辣椒油才不會糊 味道也會更香 ，澆完油記得攪拌一下。

客家豆腐

食材配料：

豬肉餡、姜、蓮藕、豆腐、白胡椒粉、鹽、食用油、耗油、生抽。

烹飪做法：

1、把蓮藕洗淨，切成末裝碗備用。把姜切成末 裝碗中備用。把肉餡裝大碗裡，倒入剛切好的薑末，藕末 攪拌均勻。

2、肉餡中倒入3克鹽、食用油5克、生抽5克、蠔油5克、胡椒粉3克，攪拌均勻。把豆腐切成長5釐米寬3釐米左右的長方形，中間用勺子開個槽。

3、把開好槽的豆腐中間塞滿肉餡 在肉餡上面拍點生粉，以防粘鍋。把鍋中倒入少許油，豆腐肉朝下放 小火煎一下。正面煎好後 側面也要煎一下。

4、鍋中倒入醬油10克、料酒5克、白胡椒粉3克、水適量 燉2分鐘。最後一塊一塊擺入盤中，鍋中的湯汁用水澱粉稍微勾下欠，澆到上面 撒上少許蔥花 這道菜就完成了。

小編貼士：

1、開槽剩下的豆腐可以做湯不要浪費了。煎豆腐的時候不要用大火 小火慢慢煎會更香。

電飯鍋燜雞

食材配料：

整雞1只、蔥80克、薑片20克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、蠔油5克、白糖5克、胡椒粉3克。

烹飪做法：

1、空碗裡倒入料酒1勺、生抽3勺、老抽半勺、蠔油2勺、白糖2勺、胡椒粉2勺、倒入切好的薑片 攪拌均勻，調好湯汁。

2、把雞放入大碗中，倒入剛才調好的湯汁，抹勻，把整根蔥放入雞的腹中，蓋上保鮮膜醃製30分鐘。

3、電飯鍋底鋪上蔥段，薑片 以免雞糊底。30分鐘後把醃製好的雞倒入電飯鍋中，倒入醃雞的醬汁，蓋上蓋子，燜1個小時。

4、燜至1個小時後去後就可以了。

小編貼士：

1、煮雞的時候一定要把蔥段和薑片鋪在下面，否則很容易糊底。

2、燜1個小時候 可以不用馬上開鍋 在鍋中在等5分鐘，這樣更容易入味。

牛軋糖

食材配料：

洛杉磯棉花糖、花生、奶粉、黃油

烹飪做法：

1、炒鍋中放入60克黃油，小火煮開。黃油熬開後，下入300克的棉花糖，小火攪拌，使棉花糖受熱均勻。

2、棉花糖溶化後關火，放入200克奶粉 攪拌均勻。鍋中棉花糖攪勻後 馬上倒入300克熟花生米，同樣快速攪勻。

3、關火，等牛軋糖冷卻後裝入平板上面 一定要平整，用擀麵杖擀平，之後放3個小時左右 等牛軋糖變硬就可以取出來了。

4、3個小時候把冷卻的牛軋糖拿出來切條，在切成小塊就完成了。

炒泡麵

食材配料：

泡麵、食用油、蔥花，雞蛋，午餐肉，

烹飪做法：

1、鍋中燒水，把泡麵煮至8成熟 撈出備用。

2、鍋中加入少許油，炒至定型 攪拌碎。雞蛋里加入少許蔥花，切好的午餐肉，在加點菠菜 炒勻。

3、把菠菜炒熟後 下去燙好的面 加點生抽 最後加點鹽。最後出鍋就可以食用了。

蒸饅頭

食材配料：

麵粉、牛奶、酵母。

烹飪做法：

1、碗中倒一碗加熱的牛奶，倒入一勺酵母 化開。大盆中倒入麵粉，用溫牛奶和麵，慢慢倒，面要和的軟一些。

2、用手把麵糰揉一下，放到溫度較高的地方 醒發。醒發好了的面，放入面板上，面板上鋪一層面粉，用力揉、一邊加麵粉一邊揉，多揉一會，揉到麵糰光滑為止。

3、把麵糰揉成長條，切成大小均勻的劑子。劑子上撒上面粉 揉成圓團。蒸鍋上刷上一層油，把揉好的饅頭放到蒸鍋上醒10分鐘，然後大火蒸15分鐘。

4、15分鐘後饅頭就好了，關火燜5分鐘在開鍋 就可以裝盤了。

蜜汁金桔

食材配料：

金桔、冰糖、蜂蜜

烹飪做法：

1、先把金桔放入碗中，用清水洗淨表皮，用手多搓搓。用小刀在金桔四周切一刀，這樣好入味。

2、切好的金桔裝入盆中，鍋中加入清水，開小火 下入金桔。鍋中加入200克的冰糖，蓋上蓋子，大火把水燒開。

3、大火開鍋後，在用小火收汁 把汁收的就剩一點就可以了。把做好的金桔裝入瓶子中。

4、在瓶子裡倒入蜂蜜 這樣很好吃的 ，也能儲存時間更長。也可以不加，小編比較喜歡這樣吃 哈哈。

小編貼士：

1、在給金桔改刀的時候 四面都要劃一刀 這樣更容易煮入味。

2、最後加蜂蜜這一步是為了儲存時間更久 。

豬肉燉粉條

食材配料：

五花肉、粉條、大白菜、蔥、姜、八角、紅辣椒段、桂皮、冰糖、老抽、料酒、鹽。

烹飪做法：

1、第一步先把五花肉帶皮切塊，可以切大一些 這樣吃的比較爽。鍋中倒入清水，涼水下入切好的五花肉，鍋中加入薑片，料酒，給肉焯下水。鍋中起沫子後，撈出五花肉，控幹水 放入碗中。

2、鍋中倒入少許油，加入控幹水的五花肉，炒出油 在撈出來，鍋中留下油。鍋內的底油燒至5成熱的時候，下入冰糖，熬開至棕紅色，快速下入五花肉，翻炒均勻，讓每一塊肉都裹上糖色。

3、五花肉上色以後，加入蔥段、薑片、八角、幹辣椒、桂皮一起炒出香味，最後倒入點料酒翻炒出香味。鍋中五花肉翻炒均勻，炒出香味後，加入半鍋水，水要多加一下 一會要加入粉條，會很吸水。

4、鍋中大火，把水煮開，轉小火蓋上蓋燉30分鐘。30分鐘後 開蓋加上洗好的白菜，在燉上3分鐘。鍋中白菜燉好後，加入提前泡好的粉條再燉3分鐘，燉至白菜和粉條全部變軟就可以了。把鍋中所以東西都倒入碗中，在上面撒上蔥花 這道菜就完成了。

小編貼士：

1、炒糖色的時候速度一定要快，因為要是慢了很容易糊，肉就發黑了。

2、粉條要提前浸泡半個小時以上。

番茄燜飯

食材配料：

大米100克、番茄1個、午餐肉20克、玉米粒10克、青豆10克、鹽5克、橄欖油5毫升、黑胡椒3克。

烹飪做法：

1、大米100克用清水淘一遍，裝入碗中 備用。午餐肉切成片，在切成丁 裝盤備用。

2、胡蘿蔔洗淨 切成丁 裝盤備用。淘好的米飯倒入鍋中，加入1勺鹽、3克黑胡椒，5毫升橄欖油、加入平時煮飯的水、攪拌均勻。

3、把西紅柿切一半 放入米飯中間，米飯鍋中倒入胡蘿蔔丁、玉米粒、午餐肉丁、青豆、圍在西紅柿四周。把米飯放入鍋中，電飯鍋有精煮的安精煮 ，大概30分鐘。

4、30分鐘後，米飯熟了 把所有的菜 用勺子攪拌一下，攪拌均勻 這個飯就做好了，這道菜就完成了。

小編貼士：

1、所以食材 都切的均勻一些，大小相同。

2、最後攪拌的時候 要攪拌均勻 這樣才好吃。

炸韭菜團

食材配料：

韭菜80個、麵粉100克、孜然粉5克、胡椒粉5克、鹽5克、白芝麻5克

烹飪做法：

1、韭菜切碎，倒入1勺鹽 用手抓出水來 。韭菜碗中倒入100克麵粉，揉成麵糰，醒1個小時 備用。

2、在面板上撒上乾麵粉，把醒發好的麵糰 幹成劑子 備用。4、用切好的劑子，在竹簾上用手擠出形狀，

3、鍋中倒入油，油溫7成熱的時候 下入韭菜團。中火炸5分鐘，把韭菜團炸到金黃色 撈出張裝碗中 備用。

4、把韭菜團裝入碗中後，加入5克胡椒粉、5克辣椒麵、5克鹽、白芝麻5克 攪拌均勻，這道菜就完成了 是不是很簡單呢。

小編貼士：

1、麵糰要多醒發一會 ，最少1個小時以上 這樣才好吃。

2、做好後的韭菜麵糰可以加點 辣醬 沾著吃 ，味道更好吃。

南瓜餅子

食材配料：

小南瓜1個（大約300克）糯米粉200克、食用油10毫升、白砂糖10克、番茄醬10克。

烹飪做法：

1、南瓜洗淨，去皮 切成片，裝入碗中備用。鍋中燒水，開鍋後把南瓜片放入鍋中，蒸8分鐘 用筷子扎一下，面了就拿出來。

2、蒸好的南瓜裝入碗中，用鏟子攪拌成泥。南瓜碗中倒入白砂糖10克、糯米粉200克、攪拌在一起 等5分鐘。

3、把面揉一下，擀成小餅形狀 。鍋中倒入少許油，油溫6成熱的時候 下入做好的南瓜餅 開中小火。

4、兩面都煎酥了以後撈出來，裝盤就可以了。這道美味的南瓜餅就做好了。

小編貼士：

1、吃的時候 可以沾點番茄醬 吃起來更好吃。

2、炸南瓜餅的時候 要用小火慢慢炸 不要火太大了。

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