筋餅和北方的春餅，南方的春捲皮吃法接近，都是用來卷菜和肉。但是和春餅、春捲相比，筋餅更薄、柔軟而筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字。而且此餅很有彈性，卷菜的時候柔軟不易碎裂。由於筋餅具有柔軟而筋道的特性，因此製作難度高於春餅。如此經典的一道傳統美食，卻被檢出不衛生，具體怎麼回事，我們一起往下看。

近期， 黑龍江省市場監督管理局網站釋出的關於7批次食品不合格情況的通告，有批次筋餅不合格。

由

大慶市慶滿多食品有限公司生產

的

筋餅

（生產日期2020年6月15日），經農業農村部穀物及製品質量監督檢驗測試中心檢測，其

菌落總數

檢測值87000/110000/150000/95000/120000 CFU/g，不符合該產品企業標準n=5，c=2，m=10000，M=100000 CFU/g。

大多人應該知道，菌落總數用以判定食品被細菌汙染的程度，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標之一，通俗解釋就是這批筋餅的衛生狀況不好。

食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。腸胃較敏感的人如果食用了這批筋餅，容易引起腸胃不適，導致腹瀉。也就增加了食品安全隱患。

黑龍江省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格食品，已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，採取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，並將採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。