俗話說得好：“一年之計在於春，一日之計在於晨”。不知道大家有沒有發現，現在有很多的人都沒有吃早飯的習慣，其實這不僅僅是因為感覺做早飯太麻煩，更重要的還是人們長時間壓力比較大和睡眠不足導致的。長此以往下去，身體總有一天會累垮。那麼怎樣才可以讓身體變得更健康呢？

首先大家要做到的就是堅持每天吃早餐，其實無論男生還是女生，早餐吃它，提高免疫力，營養比牛奶還要高！它就是黑米了。大家一定都還不知道，黑米是一種藥、食兼用的食物，而且自古以來還有“藥米”、“壽米”的美稱，其中所含的營養價值特別高。因為營養師大喬說過，黑米含有大米中所缺乏的維生素C，花青素，胡蘿蔔素及強心甙等營養成分，食用具有健脾暖肝，開胃促消化，明目活血，清除口臭的作用，特別是適合少年白髮，身體虛弱，貧血的人食用。

黑米經常被大家用來蒸米飯和煮粥喝，不僅營養高易消化，還十分的養胃，最適合當早餐和了。說了這麼多，那麼下面小編就給大家分享一道紅棗黑米粥的做法，搭配紅棗一起吃營養翻倍，口感更加細膩，大家喜歡嗎？喜歡那就和小編一起來看看吧！

紅棗黑米粥

By 壹日壹記

配料：

大米 60克、黑米 30克、紅棗 20克、純淨水 1000毫升

烹飪步驟：

1。先把需要的食材提前準備好。

2。砂鍋中放入1000ml的純淨水煮開。

3。紅棗洗淨去掉裡面的棗核。

4。紅棗放入鍋中。

5。大米、黑米用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

6。待水開後放入洗乾淨的大米跟黑米，用勺子攪拌幾下。

7。蓋上蓋子中小火繼續煮至湯汁濃稠。 煮粥時湯汁容易溢鍋，可以拿一根筷子放在鍋上然後蓋上蓋子，讓鍋蓋與鍋中間留有一絲空隙，這樣就不會再溢鍋了。

8。煮粥的時候記得用筷子或勺子輕輕攪拌幾下，避免米粒黏在鍋底。

9。中小火慢慢煮至湯汁變得黏稠，煮至這種狀態就可以了。

10。喜歡甜粥的可以在粥里加點冰糖或白糖增加風味。

烹飪小貼士：

黑米的選購

1、看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若是呈白色，則極有可能是人為染色的黑米。2、聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。

By 壹日壹記

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