絳紗怎麼讀

“

青箬裹，絳紗囊，酒闌傳碗舞紅裳

”黃庭堅色彩斑斕的茶詞品讀

吳斌

紹聖四年（1097）春，黃庭堅被貶黔州（即四川彭水）已有兩年多一點的時間。此時黃庭堅的心態如何呢？透過他當時所作的一首色彩斑斕的茶詞，我們或許能窺斑見豹，探知一二。這首詞的詞牌名為《阮郎歸》，題為“茶”，全文為：

黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。

月團犀胯鬥圓方。研膏入焙香。

青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。

酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。

古代的黔州與現在的貴州所轄地區有所不同，古代黔州的首府在彭水，因而“

黔中

”即指彭水一帶。彭水人習慣將烏江的支流洪渡河，也就是務川，稱之為“

外江

”。

當時的製茶方式與我們現在不同，當時是將茶青先蒸至八分左右熟，再將這些茶青搗爛，就是所謂的“

研膏

”，有時還會在研膏時加入一些香料，然後將碾好的“茶膏”用模具壓成帶一定圖案的“餅”的形狀，最後再將這些“茶餅”焙乾，包裝成成品茶。“

月團

”、“

犀胯

”都是當時這類研膏團餅茶的名稱。“

月團

”的形狀是園的，“

犀胯

”的形狀是方的，因此黃庭堅有“

月團犀胯鬥圓方

”之說。

當時成品茶的包裝也講究密封，可當時的容器又都很不夠密封，於是人們就用箬竹葉（就是俗話說的粽葉）先將茶餅包起來，外面再用一層薄紗包好。如此放在容器內可大大提高防潮能力。因此黃庭堅有“

青箬裹

”、“

絳紗囊

”之說。

研膏團餅茶在品飲時，需要先將其搗碎，再將其碾磨成粉末，而後將水煮開，將茶粉倒入煎煮，這個過程就稱之為“煎茶”。古人在有多人品茶的場合，有一個我們現在看起來很不衛生的行為，那就是將煎好的茶倒入一個大碗中，大家輪流著喝，這就是所謂的“

傳碗

”。當然我們也要理解古代物資不夠豐富，喝茶的碗或者盞，常常沒有人數多，想要一人一碗、一盞，往往做不到，才會有這種“傳碗”的做法。

“

都濡春味長

”中的“

都濡

”，指的是都濡高株茶，也就是現在人們常說的務川大樹茶、務川高樹茶、務川大葉茶、烏龍大葉茶等等，屬老樹大葉型烏龍茶。茶多酚、兒茶素等含量較豐富，香氣濃郁，有所謂外觀漂亮、經久耐泡、回味長久等等的特點。

黃庭堅《阮郎歸》“茶”，整首詞連起來的大意為：

黔中春天的桃李，花開豔麗、香飄十里，我順著香氣，踏青尋芳。見到了摘茶的人們，正在緊張忙碌著。嫩茶摘下來後經“研膏”等工序，製作而成了像月一樣園、似“犀胯”一般方的茶餅。茶餅放入焙籠烘焙時，濃濃的茶香將四周溢得滿滿當當。烘焙好的茶餅，先用箬竹葉包裹，再用紅色的細絹罩起來紮好。聽說外江（即務川）的務川都濡高株茶，品質相當不錯。我和朋友們聽著音樂，看著舞蹈，興高采烈，酒足飯飽之時，一起“傳碗”品嚐這都濡高株茶，那美妙的韻味就像是春天一般的清新、悠長。

看看黃庭堅，就在這麼兩年多一點的時間裡，已經和彭水的人們打成了一片。這不既能與彭水的朋友一道踏青尋芳、歌舞飲宴，又能與彭水的雅士一起品茶論道，吟詩唱和。所謂“

黔中桃李可尋芳

”、“

酒闌傳碗舞紅裳

”

。

不僅如此，黃庭堅還將當地的特色好茶，摸得一清二楚，所謂“

品高聞外江

”、“

都濡春味長

”。真的很佩服黃庭堅，這哪裡是在貶謫啊，分明是在觀光度假，安享閒暇，歲月靜好啊。想想自己，在生活中受到一點雞毛蒜皮的小打擊，就唉聲嘆氣，沉重得像是人生末日，怎麼才能學到黃庭堅這般豁達、大氣地素位而行啊？

還特別喜歡黃庭堅這首詩中的“

青箬裹

”、“

絳紗囊

”、“

酒闌傳碗舞紅裳

”

。

這簡簡單單的物件、場景，經黃庭堅這麼一組合，這麼一表達，就顯得那麼的色彩斑斕、清新明快、自然順暢。這是否就是行家們說的“

點鐵成金、奪胎換骨

”呢？有時就會遺憾自己的悟性太差，只知道自己喜歡，但就是說不出個所以然來，真的很希望在文後的討論區裡得到大家的指點啊。