紅酒如何儲存

一瓶葡萄酒也是有生命的，溫度多少度情況下喝？在什麼環境下喝？或者是說葡萄酒在那裡安家也是非常重要的！我覺得葡萄酒不僅優雅而且嬌貴？那從何說起呢？

一、

環境要乾淨，不能有異味和濁味。

葡萄酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠有點通風，以防黴味太重，不過最好不要有風流。洋蔥、大蒜等味道重的東西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。

二、

避免噪聲

葡萄酒在貯藏過程中，並不意味著它們是“靜止不動”的。葡萄酒是有生命的，它會不斷髮展。在它的發展過程中，聲音實際上會對其產生巨大的影響——即使是不可感知的聲音，都會使得酒中的沉澱物晃動，甚至有可能導致橡木塞脫落。

三、

避免振動和晃動

過度的震動也會影響葡萄酒的品質，經過長途運輸的葡萄酒通常都需經過兩三天以上的時間才能恢復原本的品質。所以除非有必要，否則還是儘量避免頻繁挪動酒的位置，或放置在經常震動的地方，年份老的酒更要特別小心。

四、避免光照

因為光線容易使酒變質，尤其是日光燈、鹵素燈和霓虹燈，最容易讓酒產生還原變化，發出濃重的難聞氣味。

五、環境溫度：13攝氏度

酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恆久穩定，因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟速度和口感。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，葡萄酒的成長就會較慢。

六、環境溼度：60~70%

葡萄酒的儲存溼度最好是60％－70％，而不超過80％。若環境過於潮溼，酒塞容易長黴腐爛，導致空氣進入，而使葡萄酒氧化；若環境過於乾燥，酒塞收縮，也會導致空氣進入而氧化。如果有條件的話，可在儲酒的地方放置一個溼度控制器，根據實際情況來調整溼度。

良好的環境對於葡萄酒非常重要，用酒窖和酒櫃最好，因為可以達到恆溫狀態，而且可以更好地與外界隔離。當然冰箱也可以的。如果您是愛酒之人，想必一定能好好珍藏每一款紅酒，只有珍藏好了，口感才會更好，更能體驗到葡萄酒最大的價值。