作者：美食家庭季

同樣都是醬香酒，為什麼坤沙要比回沙酒的價格貴？聽聽行家怎麼說

醬香酒發展至今，由之前的天價酒或者高價酒，發展到如今的平價酒，醬香酒種類越來越多，而且價格也越來越平價，醬香酒也逐漸走進了大眾的生活中。

但是難免會發現一件事，同樣都是醬香酒，但是買酒的時候，老闆會告訴你，這是坤沙酒，這是回沙酒，而且坤沙酒的價格要貴一些，儘量入手坤沙酒，這是什麼原因呢？難道回沙酒不值得入手嗎？

並不是，造成兩者價格有區別的原因有很多，聽聽行家怎麼說吧！

①釀造工藝不同

坤沙酒和回沙酒最大的共同點，都是用了12987工藝，但是不同點在於，坤沙酒保證了投糧的完整度，回沙酒則對完整度要求不高。這就是最基礎的一個差別。

②釀造過程是否加糧

坤沙酒在釀造的時候，中間是不新增新糧，只是二次發酵蒸煮，保證一個出酒量。但是回沙酒由於要7次取酒，因此每次取酒都要不斷的新增新的糧食，蒸煮發酵，然後出酒。

③窖藏時間不同

窖藏時間不同是導致坤沙酒和回沙酒的最大區別之一。坤沙酒至少要窖藏5年時間，“時間就是金錢”，每增加一年的窖藏時間，就會往上漲錢，久而久之，坤沙酒的價格就和回沙酒價格拉開了差距，畢竟回沙酒只要完成7個輪次的取酒，就可以入市，而坤沙酒還得窖藏。

如果看兩者口感的話，眾口難調，有人喜歡坤沙酒的厚重，也有人喜歡回沙酒的出挑，根據個人的愛好，可以選用不同的口感，比如這兩款酒，一個坤沙，一個回沙，比較有特色，可以看一看。

①金沙回沙酒五星

這一款就是標準的回沙酒，也是衛視上的白酒廣告第一次把回沙酒做了一個宣傳，金沙回沙酒的口感比較有辨識度，明顯能夠感覺到7個輪次取酒的層次感和質地細膩豐富的口感，價格也不貴，作為品鑑性的回沙酒，這款酒還是比較值得入手的。

②蒸臺坤沙酒

蒸臺坤沙酒是標準的大麴坤沙工藝，說起來這款酒在整個醬香酒屆也比較有地位。網際網路關於坤沙工藝的概念，也源於蒸臺坤沙酒率先使用的坤沙酒概念，漫長的窖藏時間和精湛的工藝，這款蒸臺坤沙酒在整個貴州茅臺鎮的散酒做的非常成熟而且非常有名，由於庫存量大，能夠做到公斤裝的大瓶裝。痴心酒師當初也是因為看不慣醬香酒市場的亂象，所以才決定自立門戶做自己的坤沙酒。這款酒口感標準，有大麴坤沙酒的標準口感，入手非常划算。

醬香酒市場雖然價格比較高，但是大多數人還是因為看中了它的附加價值，這些醬香酒做工精湛，價格實惠，希望能夠為您的生活提供更多的樂趣！