在當下這個時代，創新越發重要，而創新通常有兩種方式，一種是模仿式創新，一種是開闢式創新。

前者的典型代表是通訊科技領域，比如華為在發展初期模仿、學習美國通訊裝置行業龍頭思科；後者的典型代表是廚電科技領域，國外沒有可供模仿的“先進”經驗，需要中國企業獨自思考、勇敢創新。

正如著名商業諮詢顧問劉潤所言：“在廚電領域，中國廚房的複雜度，可能是其他國家不會遇到的。我們要解決的問題，是其他國家不需要解決的。我們從第一天開始，就站在了戰略無人區。這時的創新，只能是‘開闢式創新’。”

開闢式創新無疑需要技術支撐。在這方面，作為專業的高階廚電領導品牌，方太首屈一指，其技術沉澱在專業廚電領域處於絕對領先位置。資料顯示，截至2022年10月，方太擁有超過9400件授權專利，其中有效發明專利超2300件，築就專業廚電領域最大專利池。

最新訊息是，國家智慧財產權局智慧財產權發展研究中心釋出的“中國民營企業發明專利授權量TOP10榜單（2021）”中，方太和華為、騰訊等上榜，方太近三年發明專利授權量平均增長率更是達到273。74%，位列第一。

方太透過深厚的技術沉澱和一次次開闢式創新，勇闖“無人區”，實現持續領跑，而創新與領跑，都是高效滿足使用者需求的結果，用劉潤的話來說，“是中國使用者成就了中國廚電科技”。

解決億萬中國消費者痛點，憑顛覆性產品制勝

為什麼說“是中國使用者成就了中國廚電科技”？這得從烹飪的中西差別說起。

一般而言，做西餐，沒有太大的油煙，餐盤少、餐具形制也比較單一，甚至不需要餐餐都洗，而中國人烹飪，會涉及煎、蒸、煮、燉、炒等多種烹飪方式，往往重油重煙，餐具大多是重油汙。

在這一背景下，如果套用西方的技術路線，並不能很好地清洗這些中式重油汙餐具。一個與此相關的“資訊”是，洗碗機傳入中國已經三十多年，但一直沒有普及，至今家庭滲透率僅有2%。

西方技術路線的洗碗機難以將中式重油汙餐具清洗乾淨，但高效清洗重油汙餐具，卻是廣大中國消費者的剛需，也是廚電領域的明顯痛點。

針對億萬中國消費者的迫切需求，方太不斷研發，積累大量專利的同時，加速攻克重油汙清洗難題。

2019年，方太洗碗機已經能輕鬆解決絕大多數餐盤中的汙漬，但方太的工程師們沒有停歇，繼續聚焦蒸蛋碗、鍋巴底、火鍋牛油等典型中式重油汙清洗場景，在探索中，他們從“潛艇清洗技術”獲得了靈感。

所謂“潛艇清洗技術”，本質是利用氣泡爆裂過程中產生的瞬間衝擊力來進行清洗。方太相關團隊深入攻堅，對氣壓、水流、流速、空泡間隙、氣泡成長速度等數十個變數進行探究，釋出了全新一代洗碗技術“高能氣泡洗”。

這項技術利用億萬氣泡瞬時炸裂帶來強大的微射流衝擊力，最高時速可達180m/s，堪比手槍子彈出膛的初始速度，可以強力、高效衝潰碗盤和果蔬表面的油汙農殘，不僅洗得快、洗得徹底，還節水省電，可謂中式重油汙的“剋星”。

在劉潤看來，洗碗機的本質，是迴圈高速水流，是“帶走”油汙的創新，方太“高能氣泡洗”技術正是從本質出發的開闢式創新。

依靠開闢式創新，方太洗碗機完美滿足中國使用者的需求，不僅自己勇闖“無人區”，憑顛覆性產品制勝，還以一己之力做大市場蛋糕，推動中國洗碗機市場增長率飆升。

不斷開闢式創新、夯實使用者信賴，方太持續領跑

不只是體現在洗碗機上，淨水機上使用的NSP選擇性過濾技術也是方太勇闖“無人區”的典型創新案例。

在很長一段時間裡，淨水機膜技術掌握在國外公司手裡，國內廠商因此被“卡脖子”，一條產線耗資千萬，“大頭”卻被對方拿走。從技術層面來說，既要最大限度去除水中的有害物質，又要保留有益礦物元素，這樣的“選擇性過濾”技術一直是業界的世界性難題。

為此，方太聯手多方專家“團戰”，研發出NSP選擇性過濾技術，透過上千億個重金屬吸附點，選擇性過濾水中的重金屬，使重金屬等有害物質的去除率達到99。9%以上，且保留了有益礦物元素，滿足了使用者健康飲水的需求。

而10月釋出的“方太玥影套系Pro”，既有更高效吸排煙的整合烹飪中心，又有搭載NSP選擇性過濾技術的淨水機，更有搭載高能氣泡洗技術同時針對中式重油汙的洗碗機、補全“烹-洗-儲”完整廚房三大場景的平嵌式高階冰箱品類等等，成為中式廚房場景最專業、最前沿的完整解決方案。

方太取得眾多笑傲業界的成果，每一項都是全方位、深層次滿足使用者需求後的水到渠成。

分析方太的持續創新時，劉潤也認為：“創新科技從來都不是目的。消費者，才是目的。以前是，以後是，永遠都是。只有把心放在消費者那裡，把眼睛放在科技上，才能從底層邏輯出發，不斷做出‘開闢式創新’的產品。”

說到底，“是中國使用者成就了中國廚電科技”，需要中國廚電科技企業不斷開闢式創新，打造顛覆性產品，“把心放在消費者那裡，把眼睛放在科技上”，夯實使用者的信賴——這，正是方太在廚電科技“無人區”持續領跑的秘訣所在。