在我們的認知中，酒儲存的時間越長，味道應該越美味。那一瓶酒儲存千年是什麼味道呢？為了解開這個謎團，1974年的一場考古發現，一位專家親自給出了答案。

也許很多人上學的時候，就有一個疑問，古人的酒量為何這麼大？武松連喝18碗白酒，相當於18斤，還能把老虎打死了。李白也曾詩云：金樽清酒鬥十千。一斗相當於現在的12斤，12斤白酒下去估計可以向閻王報道了。

1974年4月，葉茂臺村村民無意間發現了一處古墓。很快遼寧省博物館派出以徐秉琨、馮永謙、曹汛等人組成的專家組趕往現場。

專家開啟墓室後，發現裡面一片漆黑，地上都是各種各樣的瓷器。在木桌的底下，大家發現一個“奇蹟”。

當時下面有兩個白瓷器，其中一件的重量比正常注壺重很多。馮永謙用手輕輕晃一下瓶體，裡面居然發出清脆的液體聲。憑藉多年的考古經驗，馮永謙斷定這裡面盛的是酒。

這酒可是儲存了千年，實屬罕見。眾人建議立刻密封壺口，並對壺內液體進行化學檢驗。但是按照當時的條件，如果裡面是酒的話，還沒檢驗，半路估計就全部揮發了。

所以大家建議先用嘴嚐嚐，看看裡面到底是不是酒，這個提議得到了大家的贊同。馮永謙從壺中倒了少許液體，液體清澈，淡黃中略帶紅色。

馮永謙用鼻子聞聞，沒有氣味。他輕輕地呷了一口，細細地品味，大夥都看著他，問他什麼味道？過了一會兒，他慢慢睜開眼說：“有點土腥味。”旁邊的遼寧省博物館辦公室王明久也喝了一口，表示沒什麼味道。

後來化驗結果出來了，結果表明液體中含有微量的乙醇。這個結論證明，這就是酒。馮永謙說：“在遼墓中出土千年古酒，是遼代考古史上的第一次，也是我國考古史上一次非常重要的發現。”

這次考古也證明，由於酒精容易揮發，是很難儲存千年的，所以這壺老酒基本上就是白開水了。這也恰恰說明，由於釀酒技術的限制，古代酒精度並不高，也就十幾度不到。

而《水滸傳》中的“三碗不過崗”，其實是店家的營銷手段，鼓勵顧客多喝酒。武松這種大酒量的就上當了，一連喝了18碗，順便還打了一隻老虎。這樣不僅武松出名了，而且這家店也火了，武松這是免費給店家打了廣告。