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王英

炎炎夏日，酷暑難消，何以解憂，唯有雪糕！可是最近“雪糕刺客”的出沒，讓人們的錢包防不勝防，大嘆“消費不起”。除了高價的雪糕需要注意外，雪糕產品質量同樣令人關注，在上半年的市場監管總局抽樣報告中，在3137批次雪糕產品中，有15批次的產品檢出不合格。而最近的一則有關某知名品牌的雪糕中含有致癌物“環氧乙烷”讓人們更加擔心手上的雪糕是否能放心食用？

何謂“環氧乙烷”，該物質是全世界範圍內生產最廣泛的化學品之一，它主要作用是生產一、二聚乙二醇等重要化學品的化學中間體；被廣泛地應用於洗染、醫藥、農藥等領域，環氧乙烷本身具有遺傳毒性。2017年，在世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考中，環氧乙烷位列一類致癌物清單。在2020年12月，歐盟委員會標準EURL-SRM推出了QuEChERS 前處理&GC-MS/MS測定食品中環氧乙烷的測定方案，靈敏度要求大大提升，而三重四極杆串接質譜的二級掃描法（SRM法）可以滿足該方法要求。

GC-MS/MS環氧乙烷測定方案

TSQ 9610 三重四極杆 GC-MS

1、高效能AEI離子源

TSQ9610三重四極杆串接質譜儀，高效能AEI離子源技術檢測

線最

低可達0。3fg（OFN）。AEI 離子源擁有極高的 EI 靈敏度，可應對最具挑戰性基質中的痕量目標化合物再現性定量分析。下圖圖1為環氧乙烷和2-氯乙醇在0。025mg/kg下的總離子色譜圖，PTV進樣口下采用分流模式，進樣量1 L進行的實驗，兩種物質峰形良好，分離度高，靈敏度遠遠滿足法規檢出限的要求。

圖1：環氧乙烷和2-氯乙醇在0。025mg/Kg 的總離子色譜圖

2、標準曲線和重複性

TSQ9610三重四極杆串接質譜儀同樣擁有出色的線性結果以及可靠的穩定性，下圖為環氧乙烷和2-氯乙醇在0。005-0。2mg/kg 範圍的標準曲線，R2均達到實驗要求。而圖3為環氧乙烷和2-氯甲醇的實驗結果，在多次進樣後結果峰面積和分離度依然保持高重複性。

圖2：環氧乙烷和2-氯乙醇在0。005-0。2mg/kg 範圍的標準曲線

圖3：環氧乙烷和2-氯甲醇在0。025mg/kg 標準下的高靈敏度結果

3、NeverVent技術大大提高樣品量

三重四極杆串接質譜儀TSQ 9610 的NeverVent技術在不卸真空的條件下，可以更換色譜柱，維護離子源，並且更換燈絲。這就大大

地

減少了儀器的宕機時間，不僅幫助客戶提高了儀器的工作時間，同樣也大大提高了樣品通量。

2、方案優勢

採用QuEChERS方法與TSQ9610 GC-MS/MS聯用大大提高了實驗效率，而TSQ 9610 GC-MS/MS在實驗中展現出極高的靈敏度和穩定性，為日常定量分析，提供了準確度的保證；從儀器控制到報告輸出，均採用變色龍CDS軟體，保證資料完整性、可溯性，以及有效地進行資料管理。

結語

環氧乙烷作為一級致癌物，在許多國家包括中國已經被禁止使用。對於本次發現的含有環氧乙烷的冰淇淋在國內也已經全面下架，大家在長舒一口氣的同時，可以放心食用！

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