黃堤魚有什麼營養成分

1 文章題目

《飼料脂肪水平與黃顙魚幼魚生長、 體營養成分及肌肉脂肪酸組成的關係》。馮鵬霏，何金釗，馬華威等。

2 文章期刊

《水產養殖》；（2019）影響因子：0。108

3 研究目的和方法

為研究飼料脂肪水平對黃顙魚幼魚生長效能及肌肉脂肪酸組成的影響，配製不同脂肪水平的顆粒飼料飼餵幼魚，在基礎飼料中分別新增0%、2%、3。5%、5%、6。5%的豆油，配製成5組顆粒飼料分別飼餵5組黃顙魚幼魚60d。

4 研究結果

4。1對黃顙魚幼魚

生長指標

的影響。黃顙魚幼魚末均重及增重率以4組最 高， 5組次之， 1組最低， 4 3、4、5組黃顙魚幼魚增重率顯著高於1、2組；飼料係數1組最高，5組次之；

4。2對黃顙魚魚體

營養成分

的影響。肌肉蛋白含量以5組最高，4組最低；肌肉灰分含量3組最高，5組最低；肌肉脂肪含量以5組最高，1組最低（10。19%）， 3、5組顯著高於2、4組，2、4組顯著高於1組；

4。3 對黃顙魚肌肉

脂肪酸

組成的影響。

① 各試驗組魚肌肉脂肪酸組成和飼料有較大的相關性及差異性，隨著飼料脂肪水平的提高，各組魚體肌肉與各組飼料中的SFA和MUFA相對含量迅速降低，C18：2n6、 C20：5n3、PUFA和HU⁃ FA則均迅速提升；各組魚體肌肉組織中的SFA、MUFA相對含量高於相應飼料中同類脂肪酸，而PUFA及n-6PUFA則低於相應飼料；

② C18：2n6相對含量以5組最高（14。36%）； 1組魚體肌肉C20：5n3（0。77%）相對含量顯著低於其他各組；綜合各項生長指標，4、5組黃顙魚幼魚生長效能較好；魚體中還可能存在C18：1n9向C16：1n7和C18：1n7的轉化。；4、5組試驗魚肌肉 C18：n9相對含量顯著高於2、3組。

5 研究結論

5。1試驗中黃顙魚幼魚增重率先升後降，末均重、增重率及飼料係數均隨飼料脂肪水平的變化而變化顯著；對黃顙魚幼魚的生長起促進作用的飼料脂肪新增量範圍為7。59%~7。65%；

5。2 4組5%魚體生長效能最好，3、5組次之，1、2組較差；不同脂肪水平對黃顙魚肌肉蛋白質、水分、灰分等常規營養成分均無顯著影響影響；黃顙魚幼魚肌肉蛋白及灰分含量呈現不規律的變化，肌肉蛋白質含量5組最高，水分含量2組最高，灰分含量3組最高；

5。3 各組飼料中的C16：0、C18：0、 C18：1n9、SFA和MUFA相對含量迅速降低；黃顙魚幼魚肌肉中C14：0低於相應飼料，而C16；0和C18；ln9相對含量亦低於飼料， C161n7相對含 量則遠高於飼料；

5。4 4、5組黃顙魚幼魚生長效能較好，其增重率在1。031%~1。118%之間，飼料係數在1。19~1。36之間，4組增重率顯著高於其他各組；

5。5，從10。63%到14。36%，說明飼料中新增一定水平的脂肪能改善黃顙魚幼魚的肌肉脂肪酸組成，但過高水平的脂肪含量改善脂肪酸組成的作用有所下降。

6 讀者思考

6。1 不同脂肪水平對其它養殖魚類生長情況的影響如何？

6。2 同一脂肪水平對不同養殖品種的效果如何呢？

7 延伸課題

7。1 《飼料脂肪水平與XX魚幼魚生長、 體營養成分及肌肉脂肪酸組成的關係》；

7。2 《同一脂肪水平對不同養殖品種效果的研究》。

文獻學習總結（第55篇）